Vrste praproti: opis vsake vrste, lastnosti, gojenje in nega

Praproti so velika skupina rastlin arhegonalnih spore, ki spadajo v delitev Polypodiophyta. Razširjene so skoraj po vsem svetu, pokrivajo številne ekološke habitate, raje pa so v senčnih krajih z visoko vlažnostjo. Večina vrst (2/3) raste v tropskih gozdovih Azije, Avstralije in Južne Amerike. Tu lahko opazimo največ morfoloških in ekoloških vrst praproti..

Polypodiophyta je največja skupina rastlin s sporami. Trenutno ima takson 300 rodov in 12 tisoč vrst praproti. Med njimi so tako zelnate in gozdnate oblike..

Biološka značilnost

Praproti so večletne vaskularne rastline, za katere je značilna prevlada listnega sporofita v življenjskem ciklu. Gametofit je precej primitiven in služi samo za eno od stopenj razmnoževanja..

Praproti imajo vse značilne vegetativne organe (steblo, koren in list), vendar nekateri predstavniki nimajo zračnega stebla. Rastline te skupine imajo 2 življenjski obliki: zelnate (značilne za večino vrst) in lesnate. Slednje najdemo le v tropskih gozdovih. Takšne vrste praproti imajo razvito talno steblo do 25 metrov visoko. Odsotnost tega vegetativnega organa je značilna za nekatere vrste zmerne celinske flore..

Biološke vrste praproti in imena njihovih gojenih sort so glede na ekološke značilnosti razdeljene v tri skupine:

Praproti so spore rastline in ne angiospermi. Tako nikoli ne cvetijo.

Anatomske in morfološke značilnosti

Steblo praproti ima zapleteno anatomsko strukturo, ki temelji na primarnih prevodnih tkivih, predstavljenih v obliki snopov zaprtega tipa. Pri teh rastlinah ni sekundarnega zgostitvenega kambija. Provodni snopi so nameščeni v središču in so sestavljeni iz ksilemskih traheidov, obkroženih s sifonostelom (to je ime floma, sestavljenega iz sitotnih celic, ki imajo sito na vzdolžnih stenah).

Najbolj prepoznaven del vsake praproti je list. Na fotografiji jo je vedno mogoče prepoznati po značilni seciranju plošče, ne glede na vrsto rastline. Ta vegetativni organ je glavna dekorativna značilnost praproti, ki se goji v kulturi..

Za predstavnike oddelka Polypodiophyta je značilen pojav makrofilije (velikolistni). Zato se njihovi listi sicer imenujejo vayyas. Njegova dolžina se razlikuje od 2-4 mm (za epifite) do 6 metrov za drevesne rastline. Listni listi so zelo raznoliki po obliki in razrezu, najpogostejši pa so dvojni in trojni.

Razvrstitev

Pri razvrstitvi Polypodiophyta igrajo pomembno vlogo morfološki liki. Zato je mogoče imena vrst papoprotnikov s fotografije določiti tako, da vizualno ocenimo strukturo listov (velikost in oblika plošče, narava sečenja, barva) in steblo (če obstaja).

V oddelku so trije glavni razredi: Ophioglossopsida, Marratiopsida in Polypodiopsida. Zadnja zadnja taksonomska skupina vključuje največ vrst, med katerimi obstajajo tako heterosporne kot enako spore.

Okrasne praproti

Trenutno obstaja veliko sort in vrst praproti, ki se gojijo za dekorativne namene. Eksotična oblika listov teh rastlin je privedla do njihove učinkovite uporabe v krajinskem oblikovanju..

Paprati imajo številne uporabne dekorativne lastnosti, vključno s preprostostjo in zmožnostjo, da zlahka prenašajo delno senco. Te rastline se glede na obseg uporabe običajno razdelijo v 3 skupine:

  • v zaprtih prostorih (ali doma) - služijo kot dekoracija prostorov, gojijo se v posodah za sajenje;
  • vrt - zasajen v odprtem tleh;
  • vodni.

Na fotografiji so vrste domačih praproti videti precej bolj eksotične od vrtnih, ker dejstvo, da so za gojenje v zaprtih prostorih najpogosteje izbrani primerki, ki naravno naseljujejo tropske regije. Na vrtovih je lažje saditi avtohtone vrste, ki so bolje prilagojene zmernim podnebnim razmeram..

Praproti so odlične za uporabo pri urejanju okolice, zlasti pri ustvarjanju tako imenovanih naravnih vrtov, ki po videzu spominjajo na naravne skupnosti. Ker so te rastline higroskopne, jih lahko posadimo v bližini vodnih teles in jih uporabimo za okrasitev mokrišč..

Aboriginalne praprotne vrste, ki naravno rastejo v ekoloških pogojih, podobnih tistim na vrtnem območju, odlikujejo visoka stopnja stabilnosti in nezahtevnost. Na ozemlju Rusije imajo predstavniki Polypodiophyta, ki raste v zmernem podnebju, takšne lastnosti. Te praproti se enostavno razmnožujejo in rastejo. Vendar je večina dekorativnih primerkov tropskih vrst, ki so se kljub temu dobro ukoreninile na lokalnih vrtovih..

Paprike je mogoče uporabiti za ustvarjanje različnih kompozicij, saj se okrasno listje listov dobro ujema s svetlo cvetočimi drevesom in čebulo. Obstaja tudi skupina skalnih vrst, ki se harmonično kombinirajo s kamni in so zato primerne za sajenje v rockery. Druga edinstvena lastnost vrtnih praproti je, da pomagajo preprečiti rast plevela..

Posebno skupino sestavljajo tako imenovane akvarijske praproti, ki jih posadimo na dno steklenih posod z ribami. Te rastline dobro koreninijo v vodnem okolju. Navadne praproti te vrste vključujejo:

  • ceratopteris;
  • tajski filippini;
  • pterygoidni in indijski vodni praproti;
  • marsilija.

Akvarijeve praproti hitro rastejo in se razmnožujejo neodvisno v vodnem okolju. Odlične so kot okras umetne hiše za ribe.

Imena

Med 12 tisoč predstavniki Polypodiophyta je le majhen del primeren za gojenje v notranjih razmerah. Še več, za razliko od vrtnih sort, večina domačih praproti naravno raste v tropih in ne v zmernih conah. Zato je ključ do uspešne nege teh rastlin zagotavljanje visoke vlažnosti in izključevanje nizkih temperatur. Izjema so prebivalci gorskega terena, ki lahko varno prenašajo +10 stopinj.

Skupina znanih imen vrst praprotnic v zaprtih prostorih vključuje:

Imena in fotografije notranjih vrst praproti bodo predstavljene v spodnjem članku. Zgoraj naštete sorte odlikuje dobra odpornost in ob pravilni negi odlično prenašajo pogoje stanovanja tudi med ogrevalno sezono. Izkušeni pridelovalci cvetja lahko s fotografije zlahka prepoznajo imena praproti iz te skupine. Vendar pa poleg teh rastlin obstaja veliko manj pogostih, a zelo lepih eksotičnih možnosti in sort..

Spodaj so kratke značilnosti, imena in fotografije notranjih vrst praproti, ki se najpogosteje uporabljajo za okrasitev domačega in pisarniškega prostora.

Maidenhair

Adiantum (lat. Adiantum) je rod zelo lepih kodrastih praproti s penastimi vetrnicami, katerih segmenti so obokani, trapezni ali klinasti. Skupina vključuje okoli 200 vrst, katerih habitat vključuje južno Afriko, subtropsko regijo Evrope, Kitajsko in Indijo, pa tudi gorski del Azije.

Praproti tega roda veljajo za najbolj nezahtevne pri gojenju doma. Najpogostejša dekorativna vrsta se imenuje pravi lasje (lat.Adiantum capillus-veneris). V Rusiji je tudi dekolte v obliki stopala (Adiantum pedatum).

Asplenij

Rod Asplenium (lat. Asplenium) je skupina epifitskih praproti, ki naravno naseljujejo tropsko območje Afrike, Avstralije, Nove Zelandije in Severne Indije. Med predstavniki tega taksona obstajajo rastline s penastimi in celimi listi, katerih oblika je lahko drugačna. V notranjih primerkih so fronte velike in sestavljene v odprtino..

V dekorativni cvetličarni gojijo številne vrste, med katerimi so najpogostejše:

  • Asplenium gnezdi - ima cele usnjene liste, dolge do 75 cm.
  • Asplenium viviparous - praprot z lokom razrezanimi listki dolžine 40-60 cm.
  • Čebulni asplenij je listopadna rastlina s šestdeset centimetrskimi penasto sečenimi listki podolgovate trikotne oblike.

Maidenhair so precej nezahtevne pri gojenju, če upoštevate pravila nege.

Cyrthomium

Od desetih predstavnikov tega roda je doma gojen le en - polmesec citom (latinsko Cyrtomium falcatum), ki je trajnica tropskega in subtropskega izvora. Kljub temu je ta rastlina v primerjavi z drugimi praproti hladno odporna..

Cyrtomium ima usnjene penasto razsekane sprednje stranice, dolge 35-50 cm, v obliki sabljaste rahlo ukrivljenih segmentov. V dekorativni cvetličarstvu je priljubljena sorta Rochfordianum, pri kateri so robovi listov nazobčani.

Pteris

Pteris (lat.Pteris) je rod, ki združuje 250 vrst tropskih in subtropskih praproti z gracioznimi listi, med katerimi so enobarvni in pestri.

Pri domači pridelavi so priljubljene naslednje vrste:

  • Kretski pteris.
  • Dolgodoljni pteris.
  • Mečar pteris.
  • Drhteči pteris.

Vsi ti vlagoljubni praproti so pri gojenju nezahtevni in zahtevni le na namakalni režim.

Nefrolepsis

Rod Nephrolepsis (latinsko Nephrolepis) ima 40 epifitov in kopenskih oblik, ki rastejo v tropih Amerike, Afrike, Jugovzhodne Azije in Avstralije. Te praproti imajo klasične penaste liste, ki lahko zrastejo do 3 metre ali več. Nefrolepsis velja za najbolj odpornega predstavnika okrasnih praproti. Poleg tega ga je zelo enostavno razmnoževati, saj tvori vodoravne poganjke viske, ki spominjajo na jagode..

Obstajata dve možnosti za gojenje nefrolepsis:

  • v loncu;
  • v viseči vazi (ampel rastlina).

Dandanes je gojenje nefrolepsis na zimskih vrtovih postalo priljubljeno..

Pellea

Med predstavniki rodu Pellaea (lat. Pellaea) ni samo prebivalcev tropov in subtropov, ampak tudi "prebivalcev" zmernih regij. Zaradi posebne oblike listov so te rastline poimenovali "potisni gumb praproti".

Za razliko od večine svojih kongenerjev peleja raje suh zrak, kar odpravlja potrebo po umetnem vlaženju sobnega zraka. Kljub temu ta rastlina velja za eno najbolj kapricičnih vrst praproti, zato je v dekorativnem cvetličarstvu razmeroma redka..

Najpogostejša vrsta v zaprtih prostorih je kroglična kroglica (lat.Pellaea rotundifolia). Ta praprot nima stebla (listje raste neposredno iz korenike). Listi so usnjeni, temno zeleni, penasto razrezani, z ovalnimi režnjami.

Vrtne praproti

Vrtne praproti so kompaktne odprte rastline, ki ne potrebujejo posebnih manipulacij, da bi jim dale estetsko obliko (obrezovanje itd.). Vrste z zelenimi listi imajo svetlo nasičeno barvo, ki bo zagotovo osvežila gamut katerega koli območja. S pomočjo praproti lahko ustvarite bujne nenavadne gomolje, ki dajejo zasnovi rastline pridih eksotičnosti.

Najpogostejše vrste vrtnih praproti so:

  • kochedyzhniki;
  • ščiti;
  • adintumi;
  • mnogoryadniki;
  • osmund;
  • noji;
  • woodsies;
  • hrošči;
  • zloženke.

Med njimi so 4 predstavniki, ki jih na vrtovih v Rusiji najpogosteje uporabljajo. Spodaj bodo predstavljena imena in fotografije vrst praproti te skupine ter njihove kratke značilnosti.

Ženski kochedzhnik

Papra ženska (lat.Athyrium filix-femina) je praproti, ki je široko razširjena v zmernem pasu severne poloble. Habitat te rastline pokriva gozdna območja Evrazije in Severne Amerike..

Ženski kochedzhnik ima graciozne odprte liste svetlo zelene barve, na spodnji strani katerih je sporangia, prekrita z obrobno tančico. Ta praproti zraste do 1–1,2 metra in lahko ostane uspešna brez ponovne zasaditve 10 let.

Fern moški

Moška praproti, sicer imenovana moška praproti (latinsko Dryopteris filix-mas), je značilna groba temno zelena, usnjena, sončno sijoča ​​listja in zraste do 1,1 metra. Vrsta je dobila ime zaradi ledvičnih tančic, ki spominjajo na ščite, ki ščitijo organe, ki nosijo spore.

Dryopteris filix-mas je razširjen v Evropi, Sibiriji in Severni Ameriki. V okrasnem vrtnarstvu obstajata dve obliki te vrste: Crispa in Furcata, ki imata originalno obliko listov..

Orljak navadni

Navadni bracken (lat.Pteridium aquilinum) je velika šestdeset centimetrska trajnica z vitkimi svetlo zelenimi lisami, v naravnih razmerah, ki živi v zmernem podnebnem pasu Severne poloble in Južne Amerike. V naravi lahko zraste do enega metra in pol.

Gosti, deltoidni listi brazda rastejo skoraj vodoravno, s peclji pa tvorijo skoraj pravi kot. Ta vrsta lahko raste na suhih, neplodnih tleh..

Nojeve perje

Nojevo perje (sicer - navadni noj) je lepa velika (do 1,5 m) trajnica, zelo enostavna za gojenje v kulturi in priljubljena pri krajinskem vrtnarjenju. Njegovi lanceolatni, dvojno penasti listi po obliki spominjajo na nojeve noje, kar je razlog za njegovo ime. Znanstveno ime tega praproti je Matteucia struthiopteris.

Noj lahko raste ne le v delni senci, ampak tudi na soncu. Ni izbirčen glede vrst tal, vendar ne prenaša suhih tal.

Značilnosti gojenja in skrbi za notranje in vrtne praproti

Pri gojenju vrtnih praproti moramo upoštevati 4 glavne dejavnike:

  • vlažnost tal;
  • "težnost" tal (tla naj bodo lahka);
  • veter;
  • pogoji penumbra.

To pomeni, da rastline ne smemo saditi na neposredni sončni svetlobi ali jo pustiti nezaščiteno pred vetrom, na kar so občutljive in krhke listke zelo ranljive. Ker so praproti vlaga, ki ljubi vlago, tal ne smemo pustiti, da se izsušijo, vendar je tudi prekomerno zalivanje, ki vodi v stagnacijo vode v tleh, škodljivo. Drug zaželen pogoj je zadostna vlaga zraka, ki je običajno prisotna pod krošnjami gozdov..

Agrotehniški režim mora nujno upoštevati značilnosti določenih vrst, ki se gojijo na rastišču, saj imajo različne praproti različne zahteve glede vlažnosti, osvetlitve in temperature.

Vrtne praproti so nezahtevne v primerjavi z domačimi vrstami. Hranjenja praktično ne potrebujejo, nekatere vrste pa so celo odporne na nizke temperature in lahko preživijo zimo na prostem..

Drugačna je situacija z osebki, ki se uporabljajo za dekoriranje prostorov. Ker se praprot v zaprtih prostorih goji v posebnih pogojih (nizka vlažnost zraka, drugačna od zunanje temperature itd.) In so večinoma prebivalci tropov in subtropkov, ima nega poseben značaj.

Glavna naloga je ohranjati zadostno vlažnost zraka z namakanjem in postavitvijo posode za sajenje poleg umetnega rezervoarja (na primer akvarij). Rastlina je postavljena tako, da se izogne ​​prepihu in neposredni sončni svetlobi..

K tlom je treba pristopiti zahtevneje (uporabljajo se predvsem šibke kisle mešanice zemlje, šote in rečnega peska). Sestava substrata se izbere posamično, odvisno od vrste. Občasno papiri v zaprtih prostorih potrebujejo hranjenje in presaditev.

Za boljšo prilagoditev je priporočljivo, da rastline spomladi kupite..

Razmnoževanje

Papriko, gojeno na vrtu ali v zaprtih prostorih, lahko razmnožujemo na štiri načine:

  • s pomočjo spora;
  • delitev grma;
  • brki korenovk;
  • brstični brsti.

Za razmnoževanje s sporami je treba odrezati list, ki ima tuberkle na spodnji strani, in ga posušiti v papirnati vrečki. Setev se izvaja sredi zime v posodi, ki vsebuje substrat šote, listnate zemlje in peska v razmerju 2: 1: 1. V tem primeru se spori preprosto izlijejo na površino, nakar jih navlažimo s stekleničko za brizganje in pokrijemo s polietilenskim filmom ali plastjo zemlje.

Ko pride do kalitve (približno drugi mesec), se pokrov odstrani, da se mladim poganjkom, ki so podobni mahu, omogoči dostop do kisika. Ko praproti pridobijo svoj značilen videz, rastline posadimo v ločene posode. Slednji naj bo majhen (premer - 10 cm, višina - 7 cm). Spomladi lahko presadite v odprto tla.

Druga metoda je idealna za vrste z dolgim ​​korenikom (bracken, noj itd.). Bistvo metode je izkopati rastlino in jo razdeliti na dva dela, ki ju postavimo v tla v skladu s pravili za sajenje praproti. Ta postopek je najbolje narediti spomladi..

Za razmnoževanje z brstičnimi popki se slednji odtrgajo od listja in postavijo na posteljo iz vlažnega šotnega mahu, prekrijejo s steklom ali filmom, da ustvarijo učinek tople grede. Presaditev odprtega tla se lahko izvede po 3 tednih.

Užitna bradavična praprot - kako izgleda in kje raste

Praproti so najstarejše rastline drevesnih in talnih pokrov na planetu Zemlja, ki jim je uspelo ohraniti ne le videz in strukturo, temveč tudi raznolikost vrst. Živijo v vseh kotičkih Zemlje, razen na Antarktiki, puščavi. Vzdrži sušo, vlago, visoke in nizke temperature, odporne na spremembe v okolju.

Kljub temu, da v sodobnem okolju praproti v rastlinskem svetu ne prevladujejo več, nimajo ogromnih velikosti, presenečajo s svojo izvirnostjo in skrivnostno lepoto. Zanimiv predstavnik njih je praprot Orlyak.

Vrsta praproti

Praproti so postopoma vstopile v človeško življenje, ne le kot divje ali eksotične rastline. Uporabljajo se kot domači ali okrasni pridelek. Poleg tega so se dobro izkazali na farmakološkem področju, tradicionalni medicini.

Kako izgleda Orljak

Razlikujemo med strupenimi (s strupenim učinkom na človeško telo) in užitnimi vrstami praproti.

Jedilne praproti:

  • Matteuccia struthiopteris - navadni noj. Frond je oblikovan kot nojevega perja, listi so nameščeni na vrhu korenine. Razširjena v osrednji Rusiji, v Transbaikaliji, na Altaju v iglastih gozdovih, vodnih telesih.
  • Osmunda asiatica - azijska Osmunda. Majhna rastlina s kratkimi, ravnimi pagoni. Porazdeljeno na Primorskem.
  • Pteridim aquilnum - Orlyak, navadna praprot. En sam listni pridelek ne daje grmovja. Prebiva skoraj celotno ozemlje Rusije v iglastih in širokolistnih gozdovih.

Strupeni praproti:

  • Druopteris - Šitnikov;
  • Athurium - Kochedyzhnik.

Korenine teh praprotičkov vsebujejo delce fluroglicina, močnega toksina.

Pomembno! Lahko določite, katera praprot je užitna po svojih zunanjih značilnostih: je travnata, majhna, svetlo zelena, sočna barva. Strupene rastline - veliki, temno zeleni listi z rdečimi pikami.

Fern Eagle

Ena najbolj znanih in zelo razširjenih praproti na planetu je praprot Orlyak - lepa svetla rastlina, ki lahko okrasi kateri koli kotiček na vrtu, gozdu ali v bližini rezervoarja.

Kultura se uporablja v ljudski medicini - decokcija iz poganjkov se uporablja za lajšanje stresa, odstranjevanje radionuklidov, odpravljanje vročine in krepitev okostja. Decokcija korenin ima anthelmintični učinek, lajša bolečine v sklepih, pomaga pri driski.

Glavne značilnosti kulture:

  • Kako izgleda praproti bracken? Navadni bracken je trajnica rastlin iz družine Dennstedtiye. Prepoznavna značilnost pri opisu praproti je frond, ki po obliki spominja na krila orla s konicami, zvitimi navznoter. Običajno Orlyak doseže 70 cm višine, v ugodnejših podnebnih razmerah (Primorski kraj) pa zraste nad meter. Koreninski sistem je dobro razvit, nahaja se globoko, zaradi česar rastlina hitro raste, prilagaja se vsem podnebnim značilnostim - korenine ne zmrznejo, ne bojijo se suše, padavin in celo ognja.
  • Kje raste bradavičja praprot? Kultura najdemo v vseh krajih sveta, razen na Antarktiki in puščavi, razširjena pa je v Rusiji: v srednjem pasu, v Sibiriji, na Uralu, na Daljnem vzhodu in na Primorskem. Habitat - iglavci (borovi) in listavci (breza) gozdovi, pa tudi robovi, hribi, rezervoarji. Dobro raste na pašnikih, jasah, zapuščenih njivah. Raje peščena, lahka tla, apnenec. V nekaterih državah se praproti razmnožuje s tako hitro hitrostjo, da se bori kot plevel..
  • Kako gojiti Orlyak doma? Fern je lepa izvirna rastlina, ki lahko okrasi kotiček v hiši ali alpski tobogan na vrtu. Je nezahtevna, prilagojena različnim podnebnim razmeram, nezahtevna pri vzdrževanju. Bracken se lahko razmnožuje z delitvijo grma, spore, korenike, procesov. Razmnoževanje spore je dolg in mukotrjen proces, ki ga je doma težko izvesti. Najboljši način za pridelek je uporaba delitvenega grma ali rastlinskih poganjkov ob korenu. V tem primeru morate natančno preučiti, kako izgleda praproti: steblo, listi, koreninski sistem. Biti morajo trdni, brez madežev in poškodb..

Za sajenje Orljaka v lonec je treba pripraviti peščen substrat, na dno položiti drenažo iz gramoza ali opeke. Rastlino spomladi presadimo na vrt v senci, zaščiteno pred prepihom. Pesek, nekaj pepela je treba dodati v tla, na dnu je treba postaviti majhne kamenčke.

Opomba! Fern ljubi vlago, zato potrebuje redno zalivanje in škropljenje.

Ko se pojavijo škodljivci (žuželke, belci, trpoti), se uporabljajo insekticidi. Obrezovanje krošnje ni vredno - stare pagone spomladi zamenjamo z novimi.

Kako pripraviti in shraniti praprot

Bracken je užitna praproti. V Rusiji se malo uporablja, jedi iz te rastline veljajo za eksotično. V svetu, zlasti na Japonskem, je tako nenavadna kuhinja za Evropejce zelo razvita, predjed iz orgoških pagonov je precej priljubljena in znana jed..

Poganjki mlade praproti - rachis se uporabljajo za hrano. Pojavijo se v začetku maja in po videzu spominjajo na polža - vrh pecljev je zavit v spiralo. Poganjki se pobirajo, preden se pojavijo prvi listi - zrela rastlina postane strupena.

Za kuhanje uporabite rahise največ 30 cm, razrezane so na višini 5 cm od tal. Poganjki so razvrščeni po barvi in ​​velikosti, poravnani vzdolž zgornjega roba, vezani, odrezani točno dno. Stebla lahko ohranite sveža največ 10 ur po obiranju, nabiranje rahis za zimo morate začeti v 2-3 urah - na ta način se ohrani največje število uporabnih stvari.

Pozor! V nobenem primeru ne smete jesti surovih poganjkov - telesu lahko povzročite resno škodo.

Pagonsko soljenje se izvaja za industrijsko proizvodnjo. Doma se praproti nabira s sušenjem, zamrzovanjem ali kisanjem.

Sušenje praproti

Sušenje poganjkov ohranja izviren okus rastline. Izberemo goste in velike poganjke, dolge do 20 cm, jih nekaj minut predhodno blanširamo v slani vodi, nato jih premestimo v colander, operemo z mrzlo vodo - to pomaga ohraniti elastičnost in sočnost praproti.

Zelo pomembno je, da rahise ne prekuhamo, sicer bodo postali brez okusa in razslojeni. Ko se bodo poganjki ohladili, bo preostala vlaga odtekla, lahko začnete sušiti.

Obstaja dva načina sušenja obdelovanca:

  • Na prostem. Postopek je dolgotrajen in precej mučen. Treba je pripraviti dobro prezračeno suho sobo, postaviti praprot na papir ali v posebno mrežo za sušenje zelenjave. 5-7 dni se kalčki občasno obrnejo, rahlo gnetejo.
  • V električnem sušilniku. Metoda ekspresnega naročanja. Pripravljene poganjke postavimo v električni sušilec v tanki plasti in jih sušimo pri temperaturi 50 stopinj približno 6 ur. Bodite previdni - čas sušenja je v veliki meri odvisen od velikosti pagonov. Bolje je, da jih rahlo ne osušite, kot da jih posušite in izgubite rezultate poroda..

Posušene pagone damo v vrečke iz tkanine, ki jih obesimo in ostanemo na svežem zraku še nekaj dni, da se izsušijo pri naravni temperaturi in vlagi.

Svet. Kakovost izdelka lahko določimo po videzu rahis - pravilno posušeni pagoni ohranijo svojo značilno aromo, plastičnost, pridobijo bogato zeleno ali rjavkasto zeleno barvo. Če se poganjki pokvarijo, jih je mogoče presušiti..

Zelo pomemben odtenek pri nabavi je, kako shraniti posušeno praproti. Poganjke damo v papirnate ali krznene vrečke in jih pustimo v temni, suhi sobi. Če je vlaga visoka, je bolje, da pagone prenesete v stekleno posodo, ki se tesno zapre. V tem stanju izdelek ohrani svoje lastnosti dve leti..

Praprot zamrzne

Preprosta in učinkovita metoda za pripravo poganjkov, ki se po svežem izdelku praktično ne razlikujejo po videzu in okusu, je zamrzovanje praproti:

  • poganjke izberemo, operemo, narežemo na priročne koščke.
  • blanširana v slani vodi, naslonjena v colander, sprana z ledeno vodo.
  • po tem, ko se tekočina iz steklenih poganjkov posuši na brisači ali papirju, ohladi.
  • že pripravljene rahise prenesemo v vrečke z živili ali plastične posode, ki jih damo v zamrzovalnik.

Drug zanimiv način priprave Bracken je mariniranje. Če želite to narediti, kuhane soljene poganjke položite v kozarce in jih prelijete z marinado s sojino omako, jabolčnim kisom, česnom, sladkorjem in soljo..

Rezultat je okusen prigrizek, ki spominja na vložene gobe.

Kuhanje užitne praproti

Bracken je zdrava in okusna rastlina, ki se široko uporablja v orientalski kuhinji. Uporablja se lahko za pripravo solat, juh, prigrizkov, enolončnic in ocvrtih jedi. Poganjki mlade praproti se odlično ujemajo z rižem, rezanci, zelenjavo, mesom in morskimi sadeži. Bracken pozitivno vpliva na prebavni proces, bogat je z vitamini, poleg tega je njegova kalorična vsebnost precej nizka - 34 kcal.

Zanimivo! Ocvrta praprot je še posebej priljubljena - ta metoda priprave pomaga ohraniti okus in hrustljavost poganjka..

Recepti pražene praproti

V skoraj vseh receptih lahko kuhate sveže, zamrznjene, posušene in soljene praproti. Upoštevati morate le nekaj odtenkov: priporočljivo je več ur namakati posušene pagone v topli vodi, soljene - potrebno je temeljito splakniti.

S čebulo

2 srednji čebuli narežite na pol obroče, popržite v rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodajte 500 g kuhane praproti, narezane na majhne koščke, v ponvi, pražite nekaj minut. To je preprosta, a okusna jed. Po želji lahko dodate korenje, sezono s kislo smetano in majonezo. Začinjeno s sojino omako za praprot v korejskem slogu.

Jedi iz praproti

S krompirjem

300 g kuhanih ohrovtov je treba ocvrti do hrustljavega, dati na krožnik. 500 gramov krompirja, narezanega na dolge koščke, v ponvi, prepražimo, dokler ne postanejo mehki. Začinimo s soljo, poprom, dodamo pripravljeno praprot. Po želji lahko dodate čebulo, česen. Krompir dobi okusno gobovo aromo.

Z mesom

Meso narežemo na tanke rezine, mariniramo s soljo, poprom, sojino omako. Čebula se razreže na pol obroče, ocvrti v rastlinskem olju, dajo na krožnik. Meso je položeno v ponvi, ocvrto do zlato rjave barve, ki je na pol kuhano.

Pripravljene poganjke damo z mesom, dodamo čebulo. Če želite, lahko posodo položite s kislo smetano ali sojino omako, dodate sezamova semena.

Če je praprot grenka

V procesu kuhanja rahis se lahko srečate s pogosto težavo - praprot ima grenak okus, korenito spremeni okus jedi. Kako enostavno je odstraniti grenkobo s praproti? Zelo preprosto je: poganjke nekaj ur namočite v slani vodi, nekajkrat jih spremenite.

Nato pagone dobro sperite in jih kuhajte 6-9 minut z dodatkom soli. Takšni kalji so pripravljeni za uživanje ali nadaljnjo nabiranje in skladiščenje..

Fern Orlyak ni le lepa rastlina. Lahko se goji doma, uporablja se za okrasitev alpskega tobogana ali kotička na vrtu. Poleg tega je kultura cenjena zaradi svojih koristnih lastnosti in se uporablja v medicini. Bracken je užitna praprot, iz nje se pripravljajo okusne jedi, ocvrte, vložene, pobrane za zimo.

Fern

Fern (Filicineae), 1) botanična, skupina vaskularnih spore, ki obsega več družin in dva podrazreda: vodne praproti (Hydropterclasseae) in prave praproti (Filices). V prvem so spore dvojne vrste velike in majhne, ​​pri drugih iz enega rodu, ki dajejo enolične izrastke. Večina trave, nekaj je drevesnih (do 26 metrov višine); skoraj vse praproti so trajnice, le nekaj enoletnic.

Listi so zelo raznoliki in lepi, skoraj vedno so sestavljeni iz reza in rezila, z značilnim razvejanjem (živcem) žil, ki služi kot dober pokazatelj za razlikovanje med rodovi in ​​vrstami, zlasti fosilnimi praproti. Spore se razvijejo v posodah, imenovanih sporangia (spore plodovi); spore so majhne, ​​enocelične, okrogle ali ledvičaste oblike.

Praproti - do 4000 vrst, razporejene po vsem svetu, zlasti v tropih. Večina praproti ruske flore spada v družino Polypodiaceae. 2) Za pripravo posebnega anthelmintika se uporablja sveže zdravilno korenovko praproti (Aspclasium filix mas).

Praproti so reliktne rastline, ki so preživele od časa dinozavrov. Ta trditev je delno resnična. Rastline praproti so se pojavile pred več kot 350 milijoni let in so postale predhodnice semenskih vrst. Toda tiste praproti, ki zdaj rastejo, so le ostanki bogatega kraljestva, ki je naselilo naš planet pred milijoni let. Večina teh čudovitih starodavnih rastlin je izumrla zaradi podnebnih sprememb skupaj z dinozavri.

Praprot raste v bližini vode. Dejansko so te rastline zelo radi vlage in raje rastejo v senčnih gozdovih in v bližini potokov. Toda prisotnost rezervoarja v bližini sploh ni potrebna, praproti pa se ukoreninijo kjer koli: v močvirjih, gozdovih, na travnikih in celo na skalah. Hkrati kamnite praproti ne prenašajo velike količine vode in imajo raje suhost..

Praproti ne rastejo tam, kjer je hladno. Ta trditev ni povsem resnična, in čeprav večina praproti ljubi vlažno in toplo podnebje, so običajne po vsem svetu, razen puščav in Antarktike. Številne praproti so zimo odporne in jih najdemo v Sibiriji, na subarktičnih otokih in ledenikih Arktičnega oceana.

Fern je majhna zelnata rastlina. Pravzaprav so praproti različne, njihova družina pa vključuje več kot 10.000 vrst. To so znana zelišča, majhni grmi in livane ter epifiti (mahovi in ​​lišaji), ki rastejo na krošnjah drevesa in gnilih škrbinah, in celo praproti drevesa, ki jih najdemo le v tropskih gozdovih.

Vse praproti so si med seboj zelo podobne. Mislimo, da so vse praproti podobne običajnim praproti, ki jih poznamo pri nas, pogostih v osrednji Rusiji, ali bracken, z listi, ki so videti kot palme. Pravzaprav je videz praproti zelo drugačen! Na primer, praprot Marsilia raste v vodi in ima štiri cvetne liste. Listi strgala imajo modrikast odtenek, v noju pa po obliki spominjajo na polža. Majhna listna azola ribnik pokriva z zeleno preprogo, na pragovih raste mravlja praproti, nabirajo organske ostanke v košarah iz svojih listov kot gnojila.

Cvet praprot je obdarjen s čarobnimi lastnostmi. Po starodavnem verovanju Slovanov, ki so v noči Ivana Kupala pobrali praproti cvet (domnevno šele takrat cvetijo), bodo lahko razumeli jezik živali. Toda v resnici te rastline nikoli ne cvetijo, zato čarobni praprotič cvet v naravi preprosto ne obstaja..

Paprika se razmnožuje po sporih. Pa ne samo. Razmnoževanje pri mnogih praprotih nastopi, ko se glavni poganjki razdelijo na majhne ali, podobno kot pri praproti nephrolepis, začetek vej šopkov prihaja iz podzemnega rizoma. Nekatere praproti se razmnožujejo z brstičnimi brsti, ki se oblikujejo na listih..

Fern je neužitna rastlina. Čeprav so na naših vrtovih te rastline posajene bolj kot okrasne, jedo številne vrste praproti. Njihovi sveži listi so v Tokiu zelo priljubljeni in jih z veseljem jedo na otokih Javi, Novi Zelandiji in Filipinih, kuhano, ocvrto in pečeno v Mehiki in Braziliji. In Indijci Amerike pečejo kruh iz korenin praproti. Listi praproti se pogosto dodajajo solatam..

Spore za razmnoževanje tvorijo na listih praproti. In tu je nekaj izjem. Obstajajo praproti, pri katerih niso vsi listi sporodi, temveč le posamezni poganjki, imenovani sporofili. Na primer, v praproti vrste so listi sterilni, spore pa se razvijejo v ušesu z nogami..

Fern ščiti pred komarji. Folk pravna sredstva za zatiranje komarjev: po sobi obesite sveže poganjke pasme pasme. Menijo, da žuželke ne prenašajo njegovega vonja in se mudi, da poskušajo zapustiti sobo. Pravzaprav je praproti učinkovit v boju samo proti mušicam in drobnicam, komarji pa ne reagirajo na njegov nevljuden vonj in zagotovo ne odletijo. Ne verjemite - preverite!

Paprati ne morete gojiti doma! Morda je problematično, če spore z listov naberete, jih posejete in kalijo sami, vendar pa medtem praproti gojijo v stanovanjih in rastlinjakih in pri tem ni posebnih težav. Obstajajo vrste praproti, ki se razmnožujejo s samo semenom in so precej nezahtevne. Obstajajo tudi takšni, ki jih preprosto razdelimo na procese in jih presadimo.

Fern

Praproti spadajo med najvišje rastline spore. Večina sodobnih praproti je zelišče. Danes živi več kot 10 tisoč vrst praproti.

Praproti rastejo v borovih gozdovih, močvirjih in celo puščavah in vodnih telesih. V tropskih gozdovih rastejo drevesne praproti, ki dosežejo višino 20 metrov. Obstajajo lijani podobni praproti, pa tudi epifiti (rastejo na drevesih). Večina praproti ima raje vlažne habitate.

V zmernem podnebnem pasu so zelo razširjeni noj, bračka, krasta, mehurček.

Za razliko od briofitov imajo praproti resnične korenine. Steblo praproti je kratko, listi pa se imenujejo vayas (imajo značilne lastnosti strukture in rasti).

Korenine praproti se razvijejo iz stebla, ne iz korenine zarodka, saj slednji med rastjo in razvojem rastline odmre. Kot rezultat, je koreninski sistem praproti naključen.

Steblo praproti je kratek lignificiran korenik. Steblo vsebuje mehansko in prevodno tkivo, pa tudi povrhnjico. Konduktivno tkivo predstavljajo žilni snopi. Iz peclja vsako leto zrastejo novi listni listi. Poleg tega rastejo z vrha korenike, kjer je točka rasti.

Cvetoča praprot paprika je valjana v obliki polža. Pokriti so s številnimi rjavimi luskami. Vaya raste počasi. Vsak listni list je dovolj velik, razrezan na številne majhne liste. Pri nekaterih vrstah je dolžina fronda nekaj deset metrov. V zmernem podnebju listi praproti odmrejo za zimo..

Pri praproti listi ne opravljajo samo fotosintetske funkcije. Služijo tudi za sporulacijo. Na spodnji strani listov se pojavijo posebni tuberklji (sori), ki so skupine sporangijev. V njih se oblikujejo spori. Spore praproti so haploidne, torej vsebujejo en sklop kromosomov.

Po zorenju spore izpadejo sori in jih nosi veter. Ko so v ugodnih razmerah, prerastejo v haploidno zaraščanje. Videti je v obliki zelene plošče v obliki srca. Velikost zaraščanja je le nekaj milimetrov. Namesto korenin ima rizoide, kot so bryophytes.

Antheridia in arhegonija (moški in ženski reproduktivni organ) se tvorita na spodnji strani izrastka. V njih dozorevajo haploidne gamete (semenčice in jajčne celice). Med dežjem ali močno roso semenčice plavajo do jajčec in jih oplodijo. Nastane diploidna zigota (z dvojnim naborom kromosomov).

Od zigote desno na kalčku se začne razvijati zarodek praproti. Zarodek ima primarno korenino, steblo in list. Zarodek se prehranjuje s kalčki. Ko se razvije, korenini v tleh in se prehrani sam. Iz njega raste odrasla rastlina.

Pri praprotih, pa tudi v bryofitih, se nadomeščata dve generaciji - gametofiti in sporofiti. Vendar pri praproti v življenjskem ciklu prevladuje sporofit, v mahovih pa je odrasla zelena rastlina gametophyte..

Sporofit v praproti velja za aseksualno generacijo.

Pri praproti se vegetativno razmnoževanje pojavi s pomočjo brstičnih brstov. Oblikujejo se na koreninah.

Na Zemlji so bili časi, ko so na kopnem prevladovale praproti. Vendar pa trenutno pomembnost praproti ni tako velika. Človek uporablja nekatere vrste praproti kot okrasne rastline (polypodium, maidenhair, nephrolepis). Lahko se jedo mladi listi nekaterih vrst. Iz korenike pripravljajo decokcije, iz listov pripravljajo tinkture, ki se uporabljajo kot protivnetna, analgetična, antihelmintska zdravila. Nekatera zdravila praproti se uporabljajo pri zdravljenju pljučnih in želodčnih bolezni, pa tudi rahitisa..

Bracken praprot

Bracken praprot je užitna rastlina, v kateri ljudska medicina najde veliko pomembnih in koristnih stvari. Verjame se, da kdorkoli je, postane močnejši, bolj zdrav, bogatejši in uspešnejši. In če se človek lahko ugovarja z zadnjima dvema trditvama, potem so njene koristi za zdravje dokazali verodostojni viri, vendar ni uporaben za vse in ne vedno. Ribjo pastirko gojimo posebej za nabiranje in uživanje, vendar preden to storite, morate vedeti ne samo, kje raste bračka ali kako ga gojiti, temveč tudi, kako nabirati, predelati in pripraviti hrano, saj rastlina vsebuje tako grenke kot strupene snovi.

Splošni opis, fotografija

Pastir bracken je svetovljanska rastlina, ki se je razširila po vsem svetu, razen polarnih regij in puščav. Vendar ga najpogosteje najdemo v zmernem podnebju. Je zelnata trajnica, ki pripada družini Dennstedtiev. To je eden največjih članov družine, ki nikoli ne tvori grmovja. Višina poganjkov v osebkih, ki rastejo v naravi na ozemlju Rusije, redko presega 60 cm, v južnih regijah pa praproti včasih izgleda kot travnata palma, pod katero se lahko prilega odrasla oseba.

Koreninski sistem

Korenine te praproti so močne in zelo močno razvejene. So vodoravni in navpični podzemni poganjki črne barve. Slednji lahko gredo zelo globoko in nepričakovano dajo nove zračne poganjke na znatni razdalji drug od drugega. Ta sposobnost aktivnega vegetativnega razmnoževanja prispeva k razvoju velikih površin in novih krajev z brackami, med katerimi so lahko zapuščene obdelovalne njive, obsežni pašniki v bližini gozdov itd..

Če podrobneje razmislimo korenik kore, potem ga lahko razdelimo na poganjke prvega, drugega in tretjega reda. Prve so glavna os, ki določa smer. Stranske korenine drugega reda se od nje oddaljijo pri naslednji ureditvi, katere namen je v glavnem reduciran na kopičenje in prevoz hranil in vitalnih sokov. Ti pa se vejo na koreninske poganjke tretjega reda, ki opravljajo nalogo vegetativnega razmnoževanja. Na njih nastajajo obnavljajoči brsti, iz katerih se postopoma začnejo oblikovati novi zračni poganjki. Vendar se to ne zgodi tako hitro, se bodo nad tlemi pojavili šele v četrtem letu po začetku svojega razvoja..

Nadzemni del

Kadar je v polnem razcvetu, ima bradena plošča vzorčasto obliko z velikimi kompleksnimi peresnimi, izmenično razporejenimi segmenti, ki izžarevajo značilen vonj. Na otip so zeleni listi odrasle rastline žilavi, sedijo na dolgih mesnatih pecljih, imajo trikotni obris. Na šavni strani segmentov so sporangije - postelje, v katerih dozorijo spore. Raztezajo se skoraj v ravnem ozkem pasu vzdolž roba listnih mešičkov. Zunaj so spore pokrite z robom listnega rezila, ki je upognjen navzven. Spodnji par listov ima nektarje, iz katerih se sprošča sladko tekočina, privlačna za mravlje..

Listi bracken izvirajo iz tal, običajno istočasno, ko cveti češnja, nato pa postopoma odvijejo svoje "pesti", ki se do konca poletja popolnoma odprejo..

Vsak poganjkov bracken raste samsko, včasih drug ob drugem, včasih na razdalji meter drug od drugega, ki ga povezuje en sam podružnični korenik. Ta lastnost je ena glavnih značilnosti, ki razlikuje to praproti od drugih..

Kje raste bradavičasta praprot?

V Rusiji ga lahko opazimo predvsem v azijskem delu države od Urala do Daljnega vzhoda, na splošno pa raste dobesedno na celotnem ozemlju vse do polarnih severnih širin. To sicer ni tako redka vrsta, toda zaradi dejstva, da se v številnih regijah nabirajo zakladniki za hrano v velikem obsegu, se njegova populacija lahko močno razlikuje. Rastišča - dokaj lahki gozdovi, večinoma gorati. Posebej gravitira k nasadom bora in breze, naseljuje na jasah in mestih nekdanjih gozdnih požarov, lahko raste v izobilju med poljskimi grmi. Najpogosteje se naseli na lahkih in osiromašenih borovih tleh, lahko raste na apnencih. Nikoli pa ni bil razumljen višje od gozdov.

V številnih državah, katerih podnebje je najbolj ugodno za rast bračke, je ta praprot uvrščena med najtežje odstranljive plevele, za katere so potrebni posebni ukrepi za zatiranje..

Kako se razmnožuje praprot?

Glavna pot razmnoževanja rastlin je vegetativna, po zgoraj opisanem vzorcu rasti korenin. Možne so tudi druge metode vegetativne delitve. V naravi se širjenje kulture dogaja tudi z zrelimi svetlobnimi sporami, ki se razlijejo iz sporangije in jih prenaša veter. Ta postopek poteka od julija do septembra..

Botanične značilnosti rasti poganjkov s fotografijo

Kot smo že omenili, se zračni poganjki pojavijo šele v četrtem letu po začetku oblikovanja obnavljajočih brstov. To se zgodi zgodaj spomladi, približno ob istem času kot šmarnice. Bracken tuljave so zvite v spiralo in v zgodnji fazi razvoja so prekrite s fino pubescence, ki kmalu izgine. Nadaljnja rast se pojavlja predvsem zaradi peclja, sami listi listov pa so ves ta čas v zasukanem stanju. Začeli se bodo razgrniti, potem ko se je pecelj zrasel za približno 50-70 cm. Ves ta čas je zelo sočen in krhek, a takoj, ko se njegova rast ustavi in ​​začne nastajati listje, postopoma izgublja sočnost. Razviti trikrat pernati listi bracken postajajo tudi togi, lamelarni s starostjo.

Različne sorte tega praproti imajo lahko različne barve listja. Najpogosteje je svetlo zelena v mladosti in temnejša pri zrelosti. Toda obstajajo sorte s temno barvo, vključno z rjavo, vijolično ali črtasto v zelenih tonih. Barvanje ni vedno odvisno od sorte, lahko pa je odvisno od kraja rasti, osvetlitve itd..

Včasih lahko vidite, da se na enem mestu iz tal pojavljajo poganjki različnih barv, ki očitno pripadajo istemu koreninskemu sistemu. To nima nobene povezave z značilnostmi tal in ne vpliva na njihov okus. Ko se listi popolnoma odprejo, bodo vsi postali iste barve..

Ne glede na vrsto oklepa ostane njegov okus enak.

Ali je mogoče gojiti bradavičje praproti doma?

Ta rastlina ni primerna za gojenje doma, sobni pogoji za kakršno koli nego niso primerni zanjo. Obenem je na osebni parceli povsem mogoče gojiti brbončice, ki jo gojijo kot okrasni in užitni pridelek, kljub temu pa ne smemo pozabiti, da je praproti nagnjena k agresivnemu zaseganju ozemlja in včasih pušča plastenje na znatni razdalji od kraja sajenja. Zahteva minimalno nego in je precej toleranten na suha tla in pomanjkanje vlage.

Če previdno prerežete pecelj čez, lahko vidite, da vaskularni brsti na rezu tvorijo vzorec, podoben figuri dvoglavega orla, po katerem je rastlina verjetno dobila ime.

Zbiranje praproti za prehranjevanje

Sezona aktivnega nabiranja rastlinskih poganjkov običajno traja največ 3-4 tedne, njegove natančnejše meje so odvisne od vremena. Lahko se osredotočite na cvetenje šmarnic in primorjev - običajno se čas za nabiranje bracken začne v isti sezoni.

V obdobju nabiranja se lahko poganjki praproti (rahis) uporabljajo za kuhanje sveže nabrane jedi, za nadaljnjo uporabo pa jih je treba ohraniti.

Vedeti morate znake ustreznosti zajčka za hrano in ga razlikovati od drugih podobnih vrst praproti. Najprej se lopatice poganjkov odlikujejo po golem peclju brez lusk, listov in drugih izrastkov. Drugi zanesljiv znak rastline je osamljenost njenih poganjkov, ki rastejo iz zemlje drug za drugim, ne da bi oblikovali listne rozete. Če želite razumeti, kdaj je izdelek užiten in ga lahko obirate, morate poznati faze njegovega razvoja..

Skupaj je pet naslednjih faz.

  • Streljaj (obroč) - novo nastali peclji imajo na koncu močan ovinek v obliki izbokline, ki se še vedno dotika tal.
  • Podrast - obroč se dvigne od tal in se začne rahlo ravnati, vendar ima enako obliko odmika.
  • Odprava upogiba - večina peclja je navpična, na vrhu pa še vedno ukrivljena.
  • Schilze - poganjki so popolnoma zravnani, frond ima navpično obliko.
  • Tee - zložene listne plošče se postopoma odvijejo od ravnega vrha.

Najprimernejša faza za nabavo surovin je faza "trojk", vendar le na samem začetku, medtem ko se srednji list listja še ni razvil. Za zbiranje sta primerni tudi stopnji "odstranjevanje upogibanja" in "čil", vendar se surovine pridobivajo slabše kakovosti.

Zgodnje in poznejše zbiranje zapestnic je napaka, saj bo v prvem primeru to malo koristilo. In v drugem lahko dobite znatno škodo.

Če so poganjki drugačne barve, jih je treba ob obiranju sortirati ločeno. Da bi pravilno odrezali peclje, ga nagnemo do preloma na višini 10-15 cm od tal in ga premaknemo navzgor. V tem primeru je mogoče zlahka odlomiti najbolj sočen del poganjka, ne da bi zajeli lignificirana vlakna. Dolžina sočnega območja se lahko razlikuje glede na podnebje, vreme v določenem letnem času, vrsto terena (zlasti značilnosti gozdov), starost nasadov itd. Njegova običajna dolžina je 30-35 cm.

Postavitev surovin

Raztrgane rahise so vezane v ohlapne, ne tesne svežnje, razvrščene po velikosti in kakovosti. Njihov optimalni premer je 8-10 cm. Snop je poravnan ne vzdolž dolžine peclja, temveč vzdolž vrhov, po katerem so obrezani vzdolž spodnjega roba na isto dolžino. Nekoliko nad podlago (4-5 cm) so vezani z elastičnim trakom. Šopki, pobrani za soljenje, morajo biti čim bolj homogeni, ni dovoljeno, da bi se v njih močno zaraščali ali, nasprotno, nerazviti poganjki. Med pripravo jih držite v rokah čim bolj previdno, ne da bi jih stiskali, saj bodo ti zelo pokvarili kakovost prihodnjega izdelka.

Če se za zbiranje rahis uporablja isto zemljišče ali gojena zasaditev, je pomembno, da po tem mestu čim manj hodite zunaj časa zbiranja, da ne bi poteptali zarodkov bodočih poganjkov, katerih podzemna tvorba traja več kot eno leto..

Kako ohraniti poganjke bracken?

Surovine, ki se takoj po zbiranju ne uporabijo, je treba hraniti za nadaljnjo uporabo. To je lahko soljeno, sušeno, marinirano in zamrznjeno. Zadnji dve vrsti konzerviranja se običajno uporabljata v majhnih količinah za domačo uporabo. Za industrijsko obiranje se uporabljajo metode sušenja in soljenja.

Uporaba pri kuhanju

Mladi rakiji (poganjki) bračke, zvite v »polže«, se pogosto uporabljajo za hrano na vzhodu, zlasti na Japonskem. Uporabljajo se lahko kot nadomestek za oljke ali šparglje. Če se poganjki ocvirkov ocvrti, bodo po značilnem okusu spominjali na ocvrte gobe. Lahko jih tudi dušimo, jih dodamo mesu, solatam, prilogam itd. - področje uporabe, kjer se gojijo v industrijskem obsegu, je zelo široko.

Pred njihovo uporabo pa morate odstraniti grenkobo. Poleg tega velja, da je ta grenkoba strupena. Za to se zbrane surovine namočijo v vodi, nato pa jih kuhamo 2-3 minute s soljo. Listi, ki se sploh niso odprli, se običajno odstranijo. Pripravljenost je določena preprosto - gotovi poganjki se zvijejo v obroč.

Otrokom in nosečnicam, pa tudi doječim ženskam ne priporočamo uživanja bradavičje praproti.