Artičoka - uporaba, uporabne lastnosti, gojenje, nega

Artičoka je zelnata trajnica rastline družine Astrov z velikimi socvetji. Neodprto košaro bodočega cvetja uporabljamo za hrano. Ko je zrel, cvet spominja na drozge. Cveti v čudoviti vijolični ali modri barvi. To je precej velika eksotična rastlina, ki doseže višino 2 metra. Zato mora za gojenje dodeliti veliko svetlo območje..

Artičoka danes velja za redko zelenjavo. Toda prej v Rusiji je bil zelo priljubljen. Obstajala je celo legenda, da Peter 1 ni začel kosila, če te zelenjave ni na mizi..

Artičoka je domača v Sredozemlju, kjer jo še vedno najdemo v naravi. Kasneje se je razširil po severni Evropi, končal pa je tudi v Rusiji. Priljubljen je v Avstraliji, Afriki in Južni Ameriki. Kot toplotno ljubeč pridelek ga gojijo predvsem v sredozemskih državah.

Artičoka - aplikacija

Artičoka je prehranska zelenjava. Vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine skupine A, B, P, cinarin, inulin, vlaknine, grenkobo in druge elemente, potrebne za človeško telo. Uporaba artičoke pri kuhanju je zelo raznolika: postrežejo jo kot glavno jed in kot prilogo. Iz nje izdelujejo pice in solate, dodajo jih pite in kruh. Nekatere restavracije iz nje izdelujejo sladice..

Ta zelenjava se nabira v več stopnjah zorenja. Zelo mlado zelenjavo lahko jeste surovo ali pol kuhano. Srednje artičoke so primerne za maščenje. Velika socvetja (velikosti pomaranče) se uporabljajo kuhana. Popolnoma zreli artičoki niso užitni.

Artičoka ima precej prijeten okus, ki spominja na oreh.

Koristne lastnosti artičoke

Koristne lastnosti artičoke so posledica njene bogate sestave vitaminov, mineralov in nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in beljakovin. Zato velja za zelo zdravo in prehransko zelenjavo. Dobro se absorbira in se priporoča za diabetes mellitus kot nadomestek škroba.

V starih časih so vsi zdravilci poznali koristne lastnosti artičoke in priporočali so ji uporabo pri protinu in zlatenici. Široko se uporablja tudi v sodobni medicini. Njegove aktivne snovi imajo diuretični in choleretic učinek. Izvleček artičoke se uporablja za zdravljenje bolezni jeter in ledvic. Poznan je njegov toksični učinek.

Za uporabo zdravilnih tinktur in decokcij se uporabljajo listi in korenine artičoke. Decoctions pomagajo znižati sečno kislino in holesterol v človeški krvi. Tradicionalna medicina priporoča jemanje svežega soka artičoke pri zastrupitvi z alkoholom in kot diuretik. V starih časih so pili decokcije, da so zmanjšali vonj znoja, in jih tudi vtreli v lasišče zaradi plešavosti. Čaj iz artičoke deluje protivnetno in blagodejno vpliva na prebavila.

Danes se v farmacevtskih izdelkih uporabljajo koristne lastnosti artičoke. Za medicinske namene se uporablja za zdravljenje urolitiaze in žolčnih kamnov, pa tudi za zdravljenje nekaterih oblik alergije. Njegov izvleček zmanjša strupeni učinek na telo zaradi uporabe nekaterih zdravil.

Danes opravljene študije so pokazale naslednje koristne lastnosti artičoke:

    Čiščenje jeter in ledvic Izboljšanje prebave Odstranjevanje toksinov iz črevesja Zmanjšanje krvnega sladkorja Izboljšanje možganskega obtoka Lajšanje simptomov alergije Pozitivno vpliva na videz kože, las in nohtov

Da bi kar najbolje izkoristili jedi iz artičok, je najbolje, da jedo na dan priprave.

Artičoka ni shranjena dlje časa, hitro potemni na zraku. Med kuhanjem lahko olupljeno zelenjavo na kratko damo v vodo z limoninim sokom ali kisom. Jedi iz artičok so zaradi svoje bogate mineralne sestave (predvsem zaradi vsebnosti kalija in natrija) zelo primerne za ljudi z visoko kislostjo. Iz istega razloga je treba te jedi jesti previdno z nizko kislostjo..

Artičoka - nevarne lastnosti

Polifenol v artičoki povzroča povečano proizvodnjo žolča. Zato se morajo ljudje s holecistitisom najprej posvetovati z zdravnikom. Prav tako previdno naj artičoke uporabljajo ljudje z nizko kislostjo in nizkim krvnim tlakom, saj je znano, da njegova lastnost znižuje krvni tlak.

Moram reči, da mlajša je zelenjava, lažje jo je prebaviti. Majhne artičoke lahko jeste tudi surove. Veliko zelenjavo je treba najprej skuhati. Starejša je zelenjava, bolj vlakna postanejo vlakna. Lahko povzroči težave s prebavo hrane v želodcu..

Gojenje artičoke

Artičoka sodi med trajnice zelenjavnih kultur, katerih posebnost je, da dajejo najzgodnejšo pridelavo. Obstaja več načinov za gojenje artičoke. Kot trajnica se lahko goji v južnih regijah naše države..

Ta trajnica je zelo zahtevna na rastne razmere, zlasti na vročino. Ko pristane, mu je zagotovljeno svetlo, zaščiteno pred hladnimi vetrovi, ki se osvobodi snega prej kot drugi in ima čas, da se dobro ogreje. Pred sajenjem je treba mesto izkopati dobro, veliko globlje kot običajno - približno dva lopata bajonetov. Nato je treba v zemljo dodati organska gnojila - artičoka resnično potrebuje organske snovi. Če so tla slaba, je priporočljivo dodatno gnojenje opraviti sredi sezone..

Načini gojenja artičoke

Iz semen. Ta metoda je primerna le za južne regije naše države. Metoda gojenja iz semen ni tako priljubljena, saj je ta rastlina zelo zahtevna in ne prenaša zmrzali. Najbolj zanesljiva metoda je sadična metoda..

S pomočjo sadik. S to metodo lahko vrtnico gojite kot enoletno rastlino. Če je v vaših klimatskih razmerah vsaj 90-100 dni toplega obdobja, je ta metoda za vas povsem primerna. Na podlagi tega izračuna je treba seme za sadike posejati konec februarja - v začetku marca. Potem vas bo konec avgusta - september razveselil s prvo letino. Zagotovljena mora biti zaščita pred zmrzaljo..

Vegetativni način. Artičoka se lahko razmnožuje s cepljenjem korenin. Če želite to narediti, je treba v odrasli rastlini zgodaj spomladi veje skrbno odstraniti z ostrim nožem. Poganjke je mogoče ločiti od matične rastline šele po nastanku 3 polnih listov. Vsako takšno vejo je treba zasaditi drug od drugega na razdalji približno 1-1,5 m.

Nekateri zasadijo artičoko s pomočjo otrok. Za to se grm z velikimi mesnatimi socvetji vzame kot matična rastlina. Stranske poganjke narežemo in posadimo enega za drugim v peščeni lonec. Nato ga premestijo na toplo mesto. Ukoreninjene artičoke posadimo v tla v začetku maja. Pri sajenju jih je treba rahlo poglobiti, tla pa je treba strniti.

Nega artičoke

Nega artičoke je sestavljena iz zalivanja, razrahljanja, odstranjevanja plevela in hranjenja.

Artičoka je vlaga, ki ljubi vlago. Naloga vrtnarja je, da goji zelenjavo z občutljivo teksturo. Zato voda močno vpliva na okus te zelenjave. Za pridobitev velikih in sočnih brstov v suhem poletju je treba artičoke zalivati ​​vsaj 3-krat na teden. Še posebej v obdobju brstenja. Morda je, da nepomembno govorimo, da lahko nenamerni nočni zmrzali škodljivo vplivajo na nastajajoče brsti..

Za zadrževanje vlage je treba tla po zalivanju muliti. Kljub temu, da je rastlina vlažna, je korenina ne sme gniti. Zato morate pri sajenju zagotoviti dobro drenažo..

Sicer skrb za artičoko ni tako težka. Učinkovito je listno obarvanje (škropljenje listov). Rastlina se dobro odziva na sestavo hranil, ki vsebuje lesni pepel, kalijev klorid in superfosfat. V prodaji so že pripravljene hranilne raztopine, ki spodbujajo vegetacijo in cvetenje.

V prvem letu artičoka redko cveti. Cvetenje se običajno pojavi v drugem letu konec poletja. Rezanje poteka v različnih fazah cvetenja rastline. Ker je zorenje brstov neenakomerno, je treba spremljati postopek cvetenja in nabiranja. Signal, da je čas za rezanje artičoke - zgornje luske so se začele rahlo upogibati. Če se na vrhu rože pojavijo modri cvetni listi, to pomeni, da je sadež prezrel. Takšnih artičok ne bi smeli jesti..

Neobrezani brsti so presenetljivo dekorativni. Odprejo se z nežnimi modrimi cvetovi, ki so nalik tistim V južnih regijah naše države lahko pridelek iz enega grma doseže 30 artičok. Če želite povečati donos za naslednje leto, morate preprečiti, da se brsti spremenijo v cvetove..

Artičoke

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Koristne lastnosti
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti za jed
  • Zanimiva dejstva

Artičoka je vrsta zelišč, ki je predstavnik družine Asteraceae, družine Asteraceae, ki je doma v sredozemski regiji in na Kanarskih otokih. Ima ravno steblo, široke, velike pernate liste, na površini katerih so spodaj kratke bele dlake. Raste praviloma v suhem in vetrovnem prostoru, kjer prevladuje toplo podnebje. Pojedo socvetja artičoke, ki so videti kot povečan drevesni brst. Natančneje, jedo mesnat del rastline, ki se nahaja globlje pod perjem. Artičoke ne uporabljamo le kot vsebino jedi, na Kitajskem na primer radi delajo tako imenovani čaj iz artičok iz stebel in listov, kar velja za zelo uporabnega. Prav tako se rastlina široko uporablja v medicini, ima široko paleto zdravilnih lastnosti..

Sestava in vsebnost kalorij artičoke

Kot smo že omenili, so artičoke bogate z elementi v sledeh, zaradi česar so zelo hranljive in koristne..

Kalorična vsebnost svežih artičok je približno 47 kcal na 100 gramov izdelka, od tega:

  • Voda - 85 g;
  • Beljakovine - 3,3 g;
  • Maščoba - 1,5 g
  • Ogljikovi hidrati - 5,1 g;
  • Prehranske vlaknine (vlaknine) - 5,4 g;
  • Pepel - 1,1 g.

Vitaminska sestava artičok na 100 g:

  • Vitamin A (beta-karoten) - 8 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,07 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
  • Niacin (vitamin B3 ali vitamin PP) - 1,05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotenska kislina) - 0,34 mg;
  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0,116 mg;
  • Folna kislina (vitamin B9) - 68 mcg;
  • Vitamin C (askorbinska kislina) - 11,7 mg;
  • Vitamin E (tokoferol) - 0,19 mg;
  • Vitamin K (filokinon) - 14,8 mcg;
  • Holin (vitamin B4) - 34,4 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij - 370 mg;
  • Kalcij - 44 mg;
  • Magnezij - 60 mg;
  • Natrij - 94 mg;
  • Fosfor - 90 mg.

Mikroelementi na 100 g:

Uporabne lastnosti artičok

Prednosti artičoke je težko preceniti, saj so že v starih časih mnogi sanjali, da bi jo uporabljali kot zdravo in vedno v formi, a na žalost je ni mogel dobiti vsak. In v sodobnem času je neverjetno zanimanje za ta prehrambeni izdelek dokazalo na tisoče znanstvenikov, ki so opravili temeljito analizo vsebine artičoke..

Blagodejni učinki artičok na telo:

    Uporablja se kot profilaksa in pri zdravljenju bolezni urinarnega sistema, prebavil, za splošno krepitev imunosti ipd..

Z medicinskega vidika artičoke nasičijo telo s številnimi različnimi vitamini in hranili, ki jih potrebuje vsak človek. To so namreč soli kalija, mangana, natrija, magnezija, kalcija in železa. Poleg tega artičoke vsebujejo karoten in tanine. Vsebujejo tudi organske kisline.

Artičoka vsebuje tudi eno izmed organskih kislin, ki so koristne za človeško telo - glikozidni cinarin. Prav tako je bogata z askorbinsko, kininsko kislino.

Ta izdelek je znan tudi po svoji velikodušni vsebnosti vlaknin, ki je človeku preprosto potrebna za normalno delovanje prebavnega sistema in normalno prekrvavitev..

Artičoka dobro vpliva ne le na prebavo, ampak ima tudi sposobnost obnavljanja poškodovanih celic takšnih organov človeškega telesa, kot so jetra, ledvice in žolčnik. Organi pomagajo pri regeneraciji, pozneje jih ščitijo.

Artičoka ima zaradi svojih aktivnih snovi sposobnost zaščititi telo pred prodiranjem vseh vrst toksinov, iz njega odstranjuje različne strupe, odstranjuje različne strupe, odvečne soli, obnavlja in "spremlja" normalno delovanje žolčnika, torej uravnava proizvodnjo samega soka, spodbuja tudi temeljito prebavo beljakovin in maščob obvladovanje plinov.

Prav tako elementi izdelka preprečujejo tako nevarno bolezen, kot je vnetje žolčnika..

Zahvaljujoč cynarinu, ki ga je tudi v artičokah precej, se človek, ki ga uporablja vsaj enkrat na mesec, absolutno ne boji ateroskleroze.

Če kuhate jedi z artičokami nekoliko pogosteje, na primer 2-3 krat na teden, potem prej kot mesec dni kasneje lahko opazite znatno olajšanje v telesu. Vse to se zgodi, ker izdelek znižuje raven holesterola v telesu..

Druga lastnost tega zeliščnega "zaklada" se šteje za diuretik in choleretic učinek. Zahvaljujoč temu se odstranijo različni toksini, bakterije in škodljive snovi..

Prehrana z uporabo artičok je vse bolj priljubljena, saj ni le učinkovita (teža dejansko mine, zabuhlost popusti, apetit se izboljša), ampak tudi zelo koristna, saj telo v resnici vrže vse, kar je odveč, v zameno pa dobi le koristno.

Artičoke so dobri antioksidanti. Se pravi, preprečujejo staranje, upočasnjujejo ga. V kombinaciji z vitaminom C rastlinska socvetja preprečujejo nastanek rakavih celic, nevtralizirajo radikale in tudi pomagajo izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema..

  • Inulin, ki je prav tako vključen v izdelek, spodbuja rast koristnih bakterij v želodcu in črevesju ter preprečuje tudi razvoj sladkorne bolezni in debelosti s čiščenjem telesa odvečne glukoze in holesterola. Inulin je prototip inzulina, le naravnega, naravnega in naravnega. Se pravi tudi znižuje raven sladkorja v krvi. Poleg tega dobro vpliva na tkanine, jih krepi, zaradi česar so bolj trpežne. Poveča raven mineralov v telesu in s tem prepreči zastrupitev.

  • Sok artičoke, ki v telo vstopi, ko zaužijemo surov izdelek ali se med kuhanjem sprosti, nima nič manj koristnih lastnosti. Menijo, da je ta tekočina sposobna pomagati moškim, katerih spolne funkcije so oslabljene ali pa so odsotne. Sok poveča željo, poveča vzdržljivost in moč. Ta izdelek je priporočljivo uporabljati tudi v primeru težav z uriniranjem pri moških, tako neprijetne bolezni, kot je kapljica, kot tudi v primeru zastrupitve z alkoholom..

    Škoda in kontraindikacije za uporabo artičok

    Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti artičoke lahko njegova zloraba privede do zastrupitve, preobremenitve prebavnega sistema, lahko pa pride tudi do splošne šibkosti in slabosti. Načeloma se to zgodi, ko se lotite katerega koli izdelka, vendar morate vedeti, da obstajajo številni razlogi, zakaj nekateri ljudje sploh ne bi smeli jesti artičok.

    Uporaba artičok za ljudi s hipotenzijo in gastritisom je prepovedana. Seveda tega izdelka ne morete jesti s posamezno nestrpnostjo ali alergijo na sestavne dele..

    Ljudje z nizko kislostjo želodca ali nizkim krvnim tlakom morajo imeti tudi tabu uporabe izdelka, saj artičoke vsebujejo dovolj kalijeve in kalcijeve soli, kar izzove alkalni učinek. In če je to dobro za zdravo telo, potem lahko za zgoraj navedene kategorije ljudi zanemarjanje kontraindikacij artičoke izzove poslabšanje stanja in celo razvoj želodčne razjede.

    Prav tako ni priporočljivo uporabljati artičoke za noseče in doječe matere, saj lahko pride do zmanjšanja proizvodnje mleka in za ljudi z ledvičnimi kamni ali žolčnikom.

    Recepti za artičoke

    Artičoke lahko seveda jeste surove, lahko pa jih poskusite tudi kuhati, da doživite nove okuse in si privoščite nekaj okusnega..

    Recepti za artičoke:

      Kuhana artičoka. Najprej morate temeljito sprati 15-20 kosov artičok v hladni vodi, nato pa odrežite vrh socvetja velikosti približno 3-4 centimetra. Po tem, ko je noga izdelka odrezana, potem je vrh ločen od vsakega trnja s škarjami. Vse to se naredi, ker se rezani kosi ne uporabljajo. Po zgornjih manipulacijah morate artičoke obdelati s sokom polovice limone in počakati 10 minut. Nato morate v posodo naliti čisto vodo, dodati malo limoninega soka, začimb po okusu in metati artičoke, tako da jih voda popolnoma pokrije. Približno 35-40 minut traja, da izdelek kuhamo na srednji vročini. Po tem artičoke položimo na krožnik in jih postrežemo s poljubno omako po okusu. Dodamo jih lahko tudi poljubnim solatam in kot prilogo. Dobro se ujemajo z morskimi sadeži in perutnino..

    Polnjene artičoke. Pripravljene kuhane artičoke lahko nadevate z mesom. Če želite to narediti, kot običajno, skuhajte 15-20 socvetij, odstranite jedro. Nato morate vzeti 300 gramov mletega svinjine, ga prepražiti v ponvi skupaj z enim naribanim korenčkom, polovico drobno sesekljane čebule in dvema ščepoma soli. Po tem se jedro in vrzeli med perjem artičok zapolnijo s pripravljenim mletim mesom. Pustimo jih uro in pol, da se namočijo, po tem pa lahko jed pojemo..

    Čaj iz artičoke. Za to bodo potrebni posušeni listi socvetja in navadna vrela voda. 1 čajno žličko listov prelijemo s 300 ml vrele vode in vztrajamo približno 20 minut, nakar jo filtriramo in dodamo sladkor ali med po okusu.

  • Pečene artičoke. Artičoke lahko tudi poberemo. Če želite to narediti, je najprej treba pripraviti (izperite, odrežite vse presežne, namočite v limonin sok) 20-25 majhnih rastlinskih socvetij. Po tem jih je vredno vreti in kuhati 25 minut v istem limoninem soku. Nato morate zelenjavo odstraniti iz ponve in pustiti, da se ohladi. V tem času lahko pripravite marinado. Za to uporabite 1 šopek drobno nasekljanega peteršilja, 4 stroke česna, žlico balzamičnega kisa, sok pol limone, žlico rastlinskega olja in začimbe po okusu. Vse sestavine je treba zmešati do konsistence gela. Po tem ohlajene artičoke razrežemo, damo v kozarce in prelijemo s pripravljeno marinado. Zelenjavo je treba popiti vsaj en dan.

  • Zanimiva dejstva o artičokah

    Na svetu obstaja približno 140 vrst artičok, le 40 pa jih je primernih za prehrano ljudi. Ta rastlina je razširjena na območjih, kot so Srednja in Južna Evropa, Severna Afrika, Južna Amerika, Kalifornija, Francija, Španija, Italija.

    Ta rastlina je bila prvič gojena pred približno 5 tisoč leti v starodavnem Egiptu, vendar je postala razširjena šele v Rimu, kjer je veljala za hrano bogov. Artičoke so si lahko privoščili le premožni ljudje. Obstaja mnenje, da so ženske celo prepovedale uporabo te rastline, saj je veljalo, da je niso vredne..

    Artičoke za prodajo na tržnicah in v supermarketih nabirajo v različnih fazah zorenja. Jedo se lahko tako mlade kot zrele rastlinske vrste. Možnost kuhanja je odvisna od stopnje njihove rasti. Mlade socvetje rastline lahko na primer jemo surove, zrelih pa ne več, saj so precej žilave in praktično brez okusa. Zanimivo je, da se pozne artičoke navadno uporabljajo za kisanje in konzerviranje, ki jih jemo kasneje. Omeniti velja tudi, da značilni vonj rastline začne izginiti dobesedno takoj po rezanju..

    Artičoka velja za zelenjavo in jo gojijo kot vsi drugi predstavniki te kulture. Najprej morate posaditi sadike. Gojenje poteka postopoma. Sprva semena rastline namočijo, potem ko jih prestavimo na hladno mesto, jih praviloma damo v sneg ali led, jih tam hranimo, nato jih posadimo v posebej pripravljeno škatlo s potrebno zemljo, nato presadimo v lončke, nato pa jih v zemljo prenesemo v odprti prostor.

    Za artičoko negujemo enako kot za katero koli drugo rastlino. Sprejeto je tudi uničenje plevela, posebna pozornost je namenjena zatiranju škodljivcev. Ne pozabite na zrahljanje in zalivanje tal. Običajno se odrežejo le napol zrela socvetja, ostalega se ne dotikajo, saj prihodnjo sezono spet kalijo..

    Artičoke pravzaprav niso zelo pogoste kot hrana, vendar zaradi tega ne izgubijo svoje priljubljenosti, saj kdor jih je enkrat okusil in razumel vse prednosti izdelka, ga zagotovo spet poje. Čeprav je izredno težko prepoznati izjemen okus rastline, ga bo nemogoče pozabiti. Približno je podoben okusu kuhanega zelja, ki ima lešnikov pookus..

    Vredno je reči, da se zahvaljujoč različnim tehnologijam za pripravo artičoke spreminja tudi njen okus, pridobiva nove odtenke in note. Včasih ima okus slanega, včasih sladkega, včasih kislega. Veliko je odvisno od omake, ki jo postrežemo z jedjo. In čeprav sprva ni vsem všeč okus artičoke, jo imajo mnogi radi zaradi njenih neverjetnih koristnih lastnosti..

    Kaj je artičoka, koristne lastnosti in kontraindikacije rastline

    Številni rod te rastline, ki šteje več kot 140 vrst, pripada družini Astrov. In raste le v sredozemski regiji in na Kanarskih otokih.

    Artičoka je ime poljske rastline, ki je bila zdaj naturalizirana in 40 vrst tega roda se goji posebej na nasadih in se uporablja kot hrana, kot zelenjava.

    Neodprta mlada socvetja so priljubljena med gurmani - košare, ki s svojimi uporabnimi lastnostmi slovijo že od antičnega Rima..

    Do danes se zelenjava uporablja ne le kot prehranski izdelek, ampak tudi kot zdravilna rastlina, ki pomaga pri soočanju z različnimi težavami. In zdaj podrobneje: kakšna rastlina je - zelenjava in kakšne uporabne lastnosti ima.

    Artičoka: kaj je to

    Je trajnica z ravnim steblom, ki včasih doseže do dva metra višine. V latinščini se artičoka imenuje Cynara, imenuje se tudi številni rod, ki ji pripada, rod Cynara pa je del družine Astrov. Zato imajo številne rastline iz te družine nekaj podobnosti v videzu..

    Spominja me na zdravilno rastlino žavbino Leuzea, ki raste v južni Sibiriji, drugi pa mislijo, da je rastlina videti kot trpotca. Njihove cvetlične košare so res podobne, razlikujejo se le po velikosti in to je jasno vidno na fotografiji:

    Biološki opis rastline: Listi rastline so veliki in široki, pernate oblike in so zbrani v bazalni rozeti. Cvetne košare so večcvetne, ki se nahajajo na vrhu stebla, velike v premeru dosežejo 8 cm.

    Na začetku cvetenja so ovojne luske košare nežne, mehke in sočne. Pri cvetenju tvori lep modrikasto-vijoličen venček. Po cvetenju se ovoj ovije, spremeni svojo barvo iz zelene v rjavo in postane žilav. Rastlina cveti od julija do oktobra, v njih zorijo plodovi - achenes, ki imajo obratno jajčasto obliko.

    Širjenje. Rastlina v naravi ljubi toplo in sušno podnebje, Sredozemlje velja za svojo domovino. Danes ga gojijo v Južni Ameriki in Avstraliji, nekaterih državah Azije (Cejlon, Vietnam, Japonska, Indija), srednji in južni Evropi. Številne njegove vrste spadajo med zlonamerne plevele, ki hitro prevzamejo ozemlje..

    V Rusiji se artičoka goji že od Petra -1, v južnih regijah se goji kot trajnica, na srednjem pasu pa kot enoletnica, s predhodnim gojenjem sadik.

    Ko se nabirajo socvetja

    Zbirajo se na različnih stopnjah razvoja, vse je odvisno od namena, za katerega se zbirajo košare. Če morate artičoke konzervirati ali olupiti, so potem bolj primerna majhna in srednje velika socvetja, ki jih zvijemo v kozarce z olivnim oljem in dodatkom zelišč.

    Mlada socvetja velikosti piščančjega jajca dodajajo solatam surova ali rahlo parjena, mnogi jih radi uživajo samo surove.

    Košare so velike, v fazi odpiranja, ko dosežejo velikost pomaranče, že imajo ostre ovojne luske, ki jih pred uporabo odrežemo. V istem obdobju se znotraj košare že oblikujejo semenske rudimenti, ki jih tudi odstranimo.

    Odprte košare niso več primerne za hrano.

    V Vietnamu se iz rastline pripravlja okusen čaj, ki kot surovine uporablja vse rastlinske organe (steblo, liste, korenine), ki se uporablja kot tonična pijača.

    Uporabne lastnosti in kontraindikacije artičoka

    Starodavni zdravilci Egipta, Grčije in Rima so zdravili žolčnik in jetra s potico, pripravljeno na osnovi košare Cynara. Rastlina že dolgo velja za močan afrodiziak, ki so mu pripisali lastnost, ki spodbuja rojstvo fantov v družini. In nekoč je bilo v Franciji iz istih razlogov prepovedano uporabo samic.

    Kakšna je kemična sestava rastline

    Kaj je artičoka? To je celotna lekarna v enem socvetju košare. Poleg visoke okusnosti socvetja vsebujejo bogato sestavo hranljivih živilskih elementov. Vsebujejo do 3% beljakovin, 15% ogljikovih hidratov in 0,1% maščobe. 80% ogljikovih hidratov je inulin, snov, koristna za prehrano bakterij, ki živijo v debelem črevesju..

    Prisotnost železa, kalcijevih soli, fosfatov, karotena in cinarin glikozida je bila ugotovljena v vseh kopenskih organih rastlin, mladih poganjkih in listih, košarah. Veliko kalija - do 240 mg.

    Rastlina vsebuje organske kisline, ki se sproščajo:

    • fenol karboksilne kisline (kininska in kofeinska, klorogena in neoklorogena, 1-o-kofeil-D-kininska);
    • glikolne in glicerinske kisline;
    • flavonoidni glikozidi (skoliozid, cinorosid, cinarotrizid - derivati ​​luteolina);

    Ovojne luske košare vsebujejo eterična olja, ki dajejo socvetjem poseben rafiniran okus. Vitamini skupine B, med katerimi prevladuje folna kislina, do 18 μg / na 100 g izdelka. Vitamin C - do 5 μg, A - do 20 μg.

    Kalorična vsebnost zelenjave je naslednja: v približno 100 g izdelka je približno 47 kcal.

    Kaj morate vedeti o gojenju

    V Rusiji rastlino gojijo kot zelenjavo po metodi sadik. Za sadike semena namočijo v začetku marca in kalijo pri temperaturi do 30 stopinj.

    Takoj, ko poganjki začnejo gledati ven, jih prenašamo na sneg in strdijo 15 dni. S to stimulacijo semen rastlina aktivira in zavrže socvetja v prvem letu življenja..

    Aktivirana semena posadimo v setveno škatlo in po enem mesecu se potopimo v lonce. Konec maja sadike posadimo v tla, pri čemer vzdržujemo razdaljo med rastlinami 70x70x70 cm.

    Skrb za Cynaro ni težavna, rahljati morate in zalivati ​​zemljo, plevel plevela in zatirati škodljivce. Nastale košare, ne da bi čakali na njihovo odpiranje, odrežemo in uporabimo za hrano.

    Koristne lastnosti

    Za zdravljenje se uporabljajo vsi rastlinski organi. Iz korenin, mladih poganjkov, listov, soka se iztisnejo decokcije, tinkture in infuzije. Zdravila pomagajo zmanjšati koncentracijo sečne kisline, pripeljejo razmerje holesterola v normalno stanje, vendar le ob redni uporabi.

    Menijo, da je rastlina dobro profilaktično sredstvo ne le za srce, ampak tudi za onkološke bolezni. Vsebuje antioksidante (rutin in kvercetin), ki pomagajo uničiti proste radikale, ki so vzrok za nastanek malignih celic..

    Zmanjšanje slabega holesterola v krvi pomaga zmanjšati tveganje za možgansko kap in srčni infarkt, razvoj hipertenzije. Zaradi vsebnosti kalija v svoji sestavi podpira srce in ožilje, normalizira krvni tlak.

    Sodobna znanost je dokazala, da imajo snovi v rastlini močne choleretic in diuretične lastnosti, ni naključje, da so jo v starih časih uporabljali za zdravljenje zlatenice in protina..

    Poleg tega obstaja prepričanje, da pripravki Cynara lahko izčrpajo jetra in ledvice, kar ugodno vpliva na čiščenje teh organov od toksinov in toksinov. Zato se rastlina uporablja za zdravljenje žolčne bolezni..

    Kalijeve in natrijeve soli, ki imajo alkalno reakcijo, so koristne za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka, jedi z artičokom dobro podpirajo želodčni trakt.

    Sok rastline ima antiseptične lastnosti, zato ga uporabljamo za zdravljenje razpok v ustni votlini pri otrocih, pri stomatitisu in želodcu, za osvežitev sape, zmanjšanje vonja znoja.

    Velika količina vlaknin pomaga prebavil, normalizira peristaltiko, preprečuje nastanek zaprtja, lajša blage vnetne procese.

    Prisotnost fosforja aktivira aktivnost osrednjega živčnega sistema, pomaga možganskim celicam, vitamin K pa pomaga podaljšati življenje nevronov in preprečuje njihovo uničenje. Košare z artičoko priporočamo vsem starejšim, še posebej pa tistim, ki trpijo za aterosklerozo in Alzheimerjevo boleznijo..

    Nenehna uporaba jedi z artičoko pomaga pri krepitvi skeletnega sistema, zob in izboljša presnovo. Sok socvetij in listov lajša sindrom mamila, v starih časih so ga uporabljali za zastrupitev z alkaloidi.

    Inulin, ki ga vsebuje rastlina, ugodno vpliva na zdravljenje ljudi s sladkorno boleznijo.

    Koristi za ženske in moške

    Menijo, da je ta zelenjava bolj uporabna za ženske. Kot afrodiziak ima vznemirljiv učinek, aktivira krvni obtok v medeničnih organih, kar prispeva k verjetnosti zanositve otroka. In v starih časih je veljalo, da se s podaljšano uporabo zelenjave poveča verjetnost zanositve fanta.

    Prisotnost ogromne količine antioksidanta - vitamina C, preprečuje tveganje za nastanek raka dojke. Folna kislina je koristna ne samo za nosečnice, koristna je za vse ljudi za krepitev živčnega sistema.

    Oglejte si video: Artichoke - kraljevska poslastica

    In za moške, kot je verjel stari Aeskulapij, artičoka pomaga preprečiti bolezni prostate in dolgo časa ohranja moško moč. Priporočljivo je bilo povečati spolno aktivnost.

    Prisotnost velike sestave vitaminov, makro in mikroelementov vam omogoča, da sok rastline uporabite za pripravo domačih mask in krem ​​za kožo, ki pomladijo kožo, lajšajo vnetja, spodbujajo najhitrejšo obnovo celic.

    Zato se decokcije in infuzije rastline uporabljajo za zdravljenje kožnih bolezni, kot so urtikarija, ekcem in luskavica. Stari Grki so drgnili rastlinski sok v glave za boj proti izpadanju las..

    Škod in kontraindikacije za uporabo

    Kot pri vseh zdravilnih rastlinah ima tudi Cynara kontraindikacije. To zelenjavo ni priporočljivo vključevati v hrano za ljudi z visokim krvnim tlakom, gastritisom z nizko kislostjo, resnimi boleznimi jeter, prisotnostjo kamnov v žolčniku.

    Vredno je vzdržati jedi z artičoko za nosečnice in doječe ženske, otroke, mlajše od 12 let. Kršitev priporočil lahko telesu škodi.

    Recepti tradicionalne medicine za zdravljenje nekaterih bolezni

    Infuzija listov in socvetja se uporablja za izboljšanje delovanja živčnega sistema, znižanje ravni sečne kisline in holesterola. Pripravlja se iz dveh žlic namiznih surovin na liter vrele vode. Po 40-50 minutah infuzije infuzijo vzamemo v 400 ml zjutraj in zvečer..

    Rastlinski sok poveča za libido in poveča spolno aktivnost. Uporabljajo se mladi poganjki in listi rastline, iz katerih je potrebno iztisniti sok. Lahko se predhodno podate skozi mlinček za meso ali sokovnik. Pijte 50 ml soka dvakrat na dan.

    Isti recept se uporablja za zastrupitev z alkaloidi, zdravijo se kapljice in bolezni, povezane z uriniranjem. Sok se vtre v kožo s povečanim potenjem in plešavostjo.

    Mešanica rastlinskega soka in medu v enakih razmerjih se uporablja za mazanje sluznice s palicami, stomatitisom, razpokami v ustih. Mazanje ponavljajte do petkrat na dan..

    Čaj iz artičoke pomaga ublažiti vnetje želodčne in črevesne sluznice. Dovolj je, da v skodelico čaja dodate 1/4 čajne žličke zdrobljenih listov rastline. Čaj je dober za gastritis z visoko kislostjo.

    Odprtje socvetja pomaga pri zaprtju. Eno sesekljano košaro skuhajte v litru vode. Po ohladitvi zavremo surovo piščančjo rumenjakovo maso v juho in razdelimo na tri dele, pijemo v treh odmerkih.

    Odmerek za kožne bolezni pripravimo 15 minut na počasnem ognju, iz 3 žlice listov rastline. Juha se navlaži s prtičkom s krpo in obkladki se uporabljajo za luskavico, ekcem, urtikarijo.

    Uporaba zelenjave pri kuhanju

    Sveže košare Cynara zdržijo približno en teden, a prej izgubijo okus, zato jih poskušajo jesti sveže narezane. Recepti za kuhanje jedi s to zelenjavo so novi in ​​raznoliki..

    Artičoke so dobre kot samostojna jed in kot priloga k glavnim jedem. Pripravljajo okusne solate, sladice in kruh. Socvetje dodajamo pri pripravi pice in testenin, z njimi pečemo enolončnice, pite in žemljice. Jejo jih vroče in hladno..

    Recept za jabolčno solato

    Hitro in enostavno lahko pripravite solato z jabolki, čeprav lahko zelenjavi dodate poljubno sadje in zelišča, zelenjavne pridelke.

    Priprava: Artičoka v solati se uporablja samo sveža. Če je velik, odstranimo zgornje trde luske in zelenjavo narežemo. Jabolko je narezan ali sesekljan, parmezan. Doda se mešanica ločeno zmešanega: doda se olivno olje, sok pol limone in poper. Sol. Vrh lahko posujemo z zeleno čebulo.

    Jedi artičok za okras

    Zelenjava je zelo primerna kot priloga k ribam ali mesu. Okusno prilogo dobimo, če jo dušimo na štedilniku. Za to jed vzemite velika socvetja. Boste potrebovali:

    Kako kuhati: socvetja dobro sperite, odstranite trde luske, če obstajajo, in jih razrežite na polovice. V ponvi jih damo na vroče olje in dodamo sesekljan česen. Frite na nizki vročini, do 5 minut. Dodajte vino in ga izhlapite.

    Po tem dodajte nasekljano zelenico in prelijte juho, pri čemer ne pozabite na poper in sol, jed kuhajte približno 10 minut. Po odstranitvi pokrova hranite na ognju, da juha rahlo izhlapi. Postrezite s paro rib ali mesa.

    Mnenja gospodinj s forumov, ki pogosto kuhajo artičoke, so le pozitivna. Jed se izkaže za okusno, hranljivo in zdravo..

    Pikirane artičoke za prigrizek

    Recept ni zapleten, za praznično mizo lahko uporabimo začinjeno jed. Za kuhanje boste potrebovali:

    Zelenjavo olupite in operite, da ne bi potemnila, jih razrežite na polovice in potopite v pripravljeno vodo (vodo z limoninim sokom). Na ogenj damo drugo posodo z vodo in kisom, po vrenju pa položimo začimbe. Socvetje položimo v končano marinado in kuhamo približno pet minut, nato pa jih razgrnemo v colanderju.

    Po odcejanju marinade jih položimo v sterilne kozarce, napolnjene s kalciniranim oljem in zapremo s pokrovi. Prigrizek bo pripravljen za uživanje čez dva tedna.

    Zanimivosti o zelenjavi

    Znanstveniki so se naučili gojiti gensko spremenjene rastlinske vrste, ki se uporabljajo kot gorivo za elektrarne, ki proizvajajo električno energijo. Španija je na primer prva država, ki se je naučila proizvajati električno energijo iz biomase.

    Počitnice in festivali potekajo v nekaterih mestih za neverjetno zelenjavo. Tako na Siciliji poteka vsakoletni festival artičok, kjer potekajo predstave, razstave, pisane povorke, koncerti v čast zdravilne in okusne kulture, degustacija hrane pa je vedno prisotna.

    V Kaliforniji, mestecu Castrofill, svetovni prestolnici Cinare, se kraljica artičok letno izvoli. Konec 40. let prejšnjega stoletja je bila za kraljico izbrana igralka Marilyn Monroe, ki je bila privrženka artičok in je navdušila kuharje in kulinarične strokovnjake, da so navdušili nad to zelenjavo..

    Artičoka, katere koristne lastnosti in kontraindikacije so bile obravnavane v članku, upravičeno velja za eno najbolj koristnih zelenjav za zdravje. Ne samo da aktivira presnovne procese, zmanjšuje telesno težo, krepi imuniteto, ampak tudi pomaga pri soočanju z nekaterimi boleznimi.

    Nadaljnje branje: Priprave iz artičoka, navodila za njihovo uporabo.

    Srečno, dragi bralci!

    Članki v spletnem dnevniku uporabljajo slike iz odprtih virov na internetu. Če nenadoma vidite fotografijo svojega avtorja, o tem obvestite urednika spletnega dnevnika prek obrazca za povratne informacije. Fotografija bo odstranjena ali pa bo postavljena povezava do vašega vira. Hvala za razumevanje!

    Artičoka: koristi in škode, zdravilne lastnosti, recepti

    Koristi in škode artičoke se že dolgo preučujejo, njene zdravilne lastnosti pa se aktivno uporabljajo v številnih smereh. To je posledica velike količine vitalnih snovi v njegovi sestavi. Celovito krepijo in obnavljajo telesne funkcije, prispevajo k normalizaciji pomembnih sistemov..

    Kaj je artičoka in kako izgleda

    Artičoka je čudovita trajnica z velikimi, pernato vijoličnimi listi, s številnimi trihomi na zadnji strani. Med cvetenjem ga je mogoče zamenjati s trstiko, saj obe rastlini pripadata isti družini. Zaradi svoje podobnosti poletni prebivalci pogosto odstranijo ta zelnati pridelek, ki ga lahko uporabljajo v svoje namene..

    Običajno uporabljajo košare koristne rastline, v nekaterih državah pa korenine s stebli. Listi se uporabljajo za pripravo čaja, decokcij in tinktur. Okus artičoke je svojevrsten - videti je kot zeleni grah.

    Kemična sestava in vsebnost kalorij artičoke

    Kalorična vsebnost te kulture je nizka, zato jo je mogoče zaužiti s prehrano in se ne bati pojava odvečnih kilogramov in pojava občutka močne lakote. Hitro nasiči telo z biološko aktivnimi snovmi in zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim odpravi razvoj številnih bolezni.

    Izdelek, kot je artičoka, katere vsebnost vitaminov je raznolik in pomemben, ima tudi bogat mineralni kompleks.

    Zakaj je artičoka dobra za telo

    Naši predniki so poskušali zdraviti bolezni z ljudskimi metodami in ne z zdravili, ki telesu pogosto škodujejo. Zato so bile zdravilne lastnosti mnogih rastlin natančno preučene. Artičoka, katere koristi in škode za zdravje se zdaj aktivno preučujejo v sestavi številnih zdravil. Značilnost izdelka je v njegovi zmožnosti:

    • ščitijo pred prostimi radikali in tvorbo rakavih tumorjev;
    • okrepiti imunski sistem;
    • zmanjšati raven slabega holesterola;
    • nižji krvni tlak;
    • očisti jetra toksinov;
    • izboljšati delovanje prebavnega sistema;
    • izzovejo odstranjevanje toksinov iz krvi;
    • obogatijo kostno tkivo z bistvenimi minerali;
    • pomoč pri absorpciji kalcija;
    • pospešiti metabolizem;
    • pomagajo pri sintezi beljakovin v vseh procesih;
    • pozitivno vplivajo na delovanje možganov.

    Za odrasle ženske in moške

    Koristi artičoke za žensko telo so nenadomestljive zaradi koristnih lastnosti povečanja verjetnosti zanositve. Strokovnjaki svetujejo njegovo uporabo med nosečnostjo zaradi pozitivnega učinka na razvoj ploda. Tudi poslastica izboljša splošno stanje - pomaga odstraniti modrice pod očmi in gladi kožo okoli oči. Med menstrualnim ciklom bo zdrav plod pomagal normalizirati stanje živčnega sistema in izboljšati razpoloženje brez škode za zdravje..

    Moški pogosto uporabljajo ta izdelek za povečanje svoje spolne moči. Kadilci in uživalci alkohola se bodo po vključitvi artičoke v jedilnik počutili veliko bolje. Koristne lastnosti sestavljajo hitro čiščenje krvi in ​​jeter iz vseh vrst alkaloidov in toksinov brez škode.

    Za nosečnice

    Med nosečnostjo žensko telo deluje v okrepljenem načinu, zato potrebuje dvojno porcijo vitaminov. Ginekologi ne predpisujejo vedno farmacevtskih vitaminskih kompleksov, vendar svetujejo, da se v jedilnik vključi artičoka, ki telesu ne bo škodovala. Redno uživanje znatno zmanjša tveganje za nerazvitost ploda.

    Za otroke

    Po priporočilih pediatrov lahko zdravilno rastlino jemljemo ne le za starejše otroke, temveč tudi za dojenčke do enega leta. Vendar je to mogoče le v obliki zeliščnih zdravil in pod nadzorom zdravnika, da ne bi škodovali majhnemu organizmu. Neonatologi koristijo ekstrakt artičoke tudi pri zdravljenju novorojenčkov, ki trpijo zaradi različnih vrst zlatenice. Lastnosti izdelka so potrebne za krepitev imunosti, izboljšanje delovanja in izključitev številnih neželenih bolezni. Študentu lahko to zelo koristi, saj je rastlina sposobna aktivirati možgansko aktivnost..

    Za starejše

    Številne težave, povezane s starostjo, je mogoče rešiti s pomočjo te koristne rastline. Starejši ljudje pogosto trpijo zaradi oslabitve kostnega tkiva zaradi pomanjkanja kalcija. To je posledica dejstva, da kljub zadostnosti tega minerala v uporabljenih živilih telo težko asimilira. Koristne lastnosti artičoke dobro rešijo to težavo..

    Artičoka za jetra

    Koristi artičoke za jetra so uporabljali že naši predniki. Obstaja veliko število receptov za zdravilne juhe in infuzije iz te koristne rastline. Njihove lastnosti so usmerjene v čiščenje telesa pred toksini in toksini. Izdelek se pogosto zaužije po zastrupitvi z alkoholom, zato so koristi za jetra artičoke velike. Redno je za normalno zdravje rastlina potrebna za tiste, ki živijo na ekološko onesnaženih območjih..

    Je artičoka dobra za hujšanje?

    Artičoka za hujšanje uporabljamo precej pogosto zaradi nizke količine kalorij in številnih koristnih in hranilnih snovi. Z napornimi dietami se imunost zaradi pomanjkanja vitamina C zelo pogosto zniža, koža obraza pa se začne izsušiti, lasje oslabijo. Korist je v tem, da pomaga zategniti kožo, kjer so bile prej gube, pa tudi zaščiti telo pred učinki številnih virusov, bakterij.

    Uporaba artičoke v tradicionalni medicini

    Zelišče artičoke, katerega zdravilne lastnosti se aktivno uporabljajo v ljudski medicini, je precej redko in le na vrtnih parcelah. To je posledica dejstva, da mnogi ne vedo o pomembnih koristih, ki jih lahko ta izdelek prinese človeškemu telesu. Obstaja več receptov, ki se prenašajo iz roda v rod, ki imajo lastnosti, da pozitivno vplivajo na zdravje in počutje..

    Sveže stisnjen sok artičoke

    Najbolj prebavljivo zdravilo je sok artičoke, ki lahko telo obogati s koristnimi snovmi. Običajno se uporabljajo:

    1. Za preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitaminov.
    2. Pri boleznih ustne votline. Če želite to narediti, ga morate mešati z medom in sperite 4-krat na dan..
    3. Z razvojem impotence. Nanesite dva tedna dvakrat na dan, 50 ml.
    4. Zaprtje. Pred spanjem skupaj z rumenjakom.

    Čaj iz listov artičoke

    Čaj iz artičoke, katerega koristne lastnosti so pomembne za vsakega človeka, krepi imunski sistem in telo obogati z vitamini in minerali. Za pripravo pijače iz listov rastline po klasičnem receptu nalijte 2 tsp z vrelo vodo v količini 250 ml. posušeni listi. Vztrajajte 5 minut. Bolje ga je uporabljati 3-krat na dan, saj med enim pitjem čaja ne bo pozitivnega učinka..

    Liste artičoke, katerih koristne lastnosti priporočamo za preprečevanje številnih patologij brez škode, je mogoče kupiti v trgovini, najbolje pa je, da jih posušite doma.

    Infuzija socvetja artičoke

    Infuzije socvetja lahko pripravimo zelo hitro. Potrebno je vliti 20 g predhodno nasekljanih sadnih socvetij z vrelo vodo in pustiti 1 uro v zaprti posodi. Filtrirajte in pijte 100 ml trikrat na dan pol ure pred obroki.

    Infuzija korenin artičoke za holesterol

    Potrebno je naliti kozarec vrele vode nad 1 tsp. suhe korenine koristne rastline. Pokrijte in počakajte pol ure. Dokončno pijačo filtrirajte in čez dan izmenjajte celoten pripravljeni odmerek, 1 žlica. l. Ravni holesterola se vrnejo v normalno stanje v nekaj dneh.

    Alkoholna tinktura artičoke

    Za pripravo alkoholne tinkture, ki je potrebna za tiste, ki trpijo za aterosklerozo, morate 14 dni vztrajati na hladnem mestu 50 gramov posušenih listov v 100 ml 70% alkohola. Nato filtrirajte in nanesite 10 kapljic, razredčenih v 10 ml vode, trikrat na dan, pol ure pred obrokom.

    Decokcija artičoke za toksikozo

    Če želite artičoko pravilno zavreti in jo uporabiti za toksikozo, morate sesekljati 50 gramov listov in nanjo naliti vrelo vodo. Po tem vztrajajte na vodni kopeli 10 minut. Zaradi sistematične uporabe 125 ml trikrat na dan lahko zmanjšate obremenitev na jetrih in se znebite toksikoze.

    Artičoka z oljem koromača zaradi alkoholizma

    Koristi artičok in koromačevega olja zaradi alkoholizma ni mogoče nadomestiti z nobenim zdravilom. Za pripravo izdelka morate v sokovnik postaviti 200 g uporabnega izdelka in dobljeno mešanico kombinirati z oljem. Če redno uživate 50 ml izdelka pred obroki, se bo želja po pitju po nekaj tednih znatno zmanjšala..

    Pripravki iz artičok

    Artičoke v tabletah, katere koristi in škode so natančno preučili strokovnjaki, priporočajo za uporabo ljudem, ki živijo v velikih onesnaženih mestih. Takšna zdravila je treba uporabljati le ob posvetovanju z zdravnikom, da se končno prepričajte, da ni alergij in kontraindikacij.

    Koristne lastnosti izvlečka (ekstrakta) iz artičoke

    Izvleček artičoke je v sodobnem svetu precej priljubljen. Tako je priročno nadzorovati odmerek. Njegove koristne lastnosti se kažejo v pozitivnem učinku na številne organe, saj je zdravilo sposobno:

    • izboljšati proizvodnjo in odtok žolča;
    • normalizirati delovanje jeter;
    • obnoviti prebavo po bolezni in zastrupitvah;
    • uravnavajo raven holesterola.

    Navodila za uporabo ekstrakta artičoke

    Preden uporabite artičoko kot zdravilo za potrditev koristi, se morate za nasvet posvetovati z zdravnikom. Za pripravo nape potrebujete. Žličko. zdravilna sestava, ki se raztopi v 1 žlici. ogrevana voda. Pijte trikrat na dan pred obroki.

    100 g droge lahko zmešate tudi z 1 litrom vodke ali alkohola. Za okus dodamo približno 1 žlico. l. med po okusu. Uporabite takšno sestavo v 1 tbsp. l. trikrat na dan pred obroki.

    Uporaba artičoka v kozmetologiji

    V kozmetične namene se ta rastlina uporablja za izdelavo vlažilnih mask in negovalnih mešanic za zavijanje. Formulacije so primerne za nanašanje na vsa področja telesa. Po postopkih je koža nasičena s koristnimi snovmi in postane gladka in elastična. Glavna značilnost takšnih sredstev je, da je učinek po nanosu viden skoraj takoj, vendar brez škode za zdravje.

    Artičoka pri kuhanju

    Mnogi znani kulinarični strokovnjaki uporabljajo to zdravo rastlino za pripravo svojih najljubših jedi. Ima svojevrsten okus, ki ga ne mara vsaka oseba. Toda v kombinaciji z drugimi izdelki to ni tako opazno.

    Solata z artičoko

    Za pripravo takšne solate potrebujete minimalno količino sestavin, a jed se izkaže za okusno. Seznam sestavin:

    • 1 pločevinka artičok
    • paradižnik - 4 kos.;
    • 150 g feta sira;
    • 1 žlica. l. rastlinsko olje;
    • 1 žlica. l. vinski kis;
    • 1 tsp limonin sok;
    • 1 strok česna;
    • 1 solata
    • 3 dežniki peteršilja in bazilike.
    1. Artičoko narežite na majhne kocke.
    2. Paradižnik blanširajte in po odstranitvi lupine razdelite na klini, posolite in združite s sesekljanim česnom.
    3. Sir narežite na majhne koščke.
    4. Vse sestavine dajte v posodo, napolnite z oljem, kisom, limoninim sokom in premešajte.
    5. Ob serviranju okrasite z zelišči.

    Koktajl iz artičoka

    Eden najbolj priljubljenih in uporabnih je koktajl iz artičoke, ki se uporablja v zdravilne namene. Piti ga je treba izključno zjutraj na prazen želodec in mu dodati sladkor in med. Če ga želite pripraviti, kombinirajte 50 ml končnega izdelka s 15 ml ingverjevega čaja in 50 ml brezovega soka. Dobljeno maso vlijemo 20 minut.

    Škoda artičoke in kontraindikacije

    V uporabni rastlini ni toliko negativnih lastnosti, kot je pozitivnih, vendar se morate z njimi vseeno seznaniti, preden uporabite izdelek. Rastlina je kontraindicirana:

    • otroci do 12 let;
    • z odpovedjo jeter;
    • z blokado žolčnih poti;
    • med dojenjem;
    • z alergijami in individualno nestrpnostjo;
    • s slabo absorpcijo rastlinskih vlaken.

    Kdaj pobirati artičoko

    Pred obiranjem se morate prepričati, ali je zrel in pripravljen za uporabo. To je težko storiti, saj hkrati ne cvetijo in obrodijo sadove. Če se na vrhu rastline začnejo pojavljati modri cvetni listi, potem ga je mogoče varno odrezati. Ko glave postanejo zelo grobe, jih ni več vredno jesti, saj ne bodo koristne.

    Kako izbrati in shraniti artičoko

    Da bi zdravilna kultura prinesla le koristi in ne škodo, morate biti pri nakupu pozorni na videz izdelka. Po čiščenju se bo izdelek skrčil, zato naj bo artičoka velika in bujna, brez znakov letargije, suhosti in rjavih lis. Ko izbirate rastlino, bi morali nanjo nekoliko pritiskati - če slišite rahlo drobljenje, potem je sveže.

    Zaključek

    Koristi in škode artičoke zahtevajo preučevanje. Izdelek ima veliko pozitivnih lastnosti, vendar obstajajo tudi številne kontraindikacije. Če veste, kako pravilno pripraviti artičoko v zdravilne namene, se lahko znebite številnih bolezni brez škode za zdravje..